洋酒，是所有國外酒的統稱。洋酒種類復雜，但主要有兩大類。一是釀造酒，用谷類、水果或其他含淀粉或糖的植物為原料，經發酵、儲存陳熟（ageing）制成的酒，如葡萄酒、啤酒。法國、意大利、南非、澳大利亞等地都是葡萄酒的重要產地。二是蒸餾酒，即發酵酒再經過蒸餾、提純和儲存陳熟制成的酒，一般酒精含量都比較高，也就是我們常說的烈酒。烈酒可分為6類，即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、朗姆、伏特加和杜松子酒。
一種洋酒，一種文化 每一種洋酒背后都有一段故事，代表著一種異域文化。在推廣洋酒，文化占有很大的份量。
白蘭地（Brandy）較早起源于法國，通過對葡萄酒的再次蒸餾而成。白蘭地品質最好者首推干邑。干邑是法國南部城市Cognac的音譯，該地區出產的白蘭地稱為干邑白蘭地，有“白蘭地”的美稱。
人頭馬、馬爹利、軒尼詩等都是的干邑白蘭地品牌。1870年，EmileRéyMartin選中人馬星座為商標，他本人也屬人馬座（即射手座，每年11月23日～12月21日）。人馬座可以說是干邑誕生的象征，因為干邑的蒸餾季節正是從11月底開始。
威士忌（Whisky）“威士忌”一詞源自凱爾特人古語中的“uisgebeatha”，意為“生命之水”。蘇格蘭威士忌以其口感、香味享譽世界，是銷量較高的威士忌。其中較有名的品牌有芝華士（Chivas）、禮炮、尊尼獲加（JohnnieWalker）、JackDaniel’s、占邊（JimBeam）等。蘇格蘭威士忌因不同原料和制造方式分為3種:麥芽威士忌（MaltWhisky）、谷物威士忌（GrainWhisky）和調和威士忌（BlendedWhisky）。調和威士忌較為暢銷，芝華士、禮炮都是調和威士忌。
朗姆酒（Rum）原產古巴，由甘蔗發酵釀造，口味純凈清澈，適合與各種軟飲料搭配。朗姆酒帶有甜味，又叫糖酒，是制糖業的副產品。酒色越深，表示年份越久。朗姆酒可直接加冰塊飲用，但也大量用于調酒。朗姆酒的頭牌有:白加地白朗姆酒、麥耶黑朗姆酒、摩根船長等。朗姆酒和卡斯特羅一樣，是古巴的象征。
杜松子酒（Gin）以杜松子為原料制成，無色透明，具有松子香氣，略帶酸味。較初釀造這種酒是為了預防瘧疾，它具有健胃、解熱、的功效。但后來它逐漸超越了醫療用途，成為一般民眾喜愛的飲品。
伏特加（Vodka）以谷物或馬鈴薯為原料，經蒸餾制成，酒精濃度高達95度，再用蒸餾水淡化至40～60度。常見的伏特加品牌有波爾斯卡亞、哥薩克、斯米諾夫等。
龍舌蘭酒（Tequila）出產于墨西哥小鎮特奇拉，以一種稱為龍舌蘭（Agave）的百合類植物為原料。很早以前，它就深受墨西哥印第安人喜愛，龍舌蘭酒的酒精度達到45°左右，多用于調制雞尾酒，但墨西哥人經常把它當作純飲。兩百年前，JoseAntonioCuervo（金快活）在特奇拉鎮以蒸餾方法釀出了龍舌蘭酒，極受好評。如今，金快活是龍舌蘭酒的前列品牌。
品酒論道 有人說，品酒是品歷史、品文化的好渠道。在現代都市中，可以品酒的場合越來越多。在商務宴會或社交聚會上，洋酒常常成為人們交流的工具和話題。有時候，它甚至能起催化劑的作用，促進商務交往。比如，在同歐美人士交談時，如能說點洋酒的故事，便有可能加深對方的好感。經常和酒業人士交流，是增長自己“酒閱歷”的好辦法。我們邀請了一些酒業專家談他們對酒的看法，讓讀者一起分享。
富隆公司老總沈宇輝在大陸銷售葡萄酒，已有十多年的歷史。他說，“我將堅持做葡萄酒文化傳播的先驅者，讓每一個人都能分享我的感受和快樂。”“我們賣的不僅僅是葡萄酒，還是一種高雅時尚的健康生活方式。”他所挑選的產品在銷路很好，其中有些產品還是上拿過大獎的。
沈宇輝還說，“我喜歡葡萄酒，就像我喜歡美女一樣。不同國家的葡萄酒，就像不同風格的女人。”個人的口感、喜好不一樣，同一瓶酒在不同的人的口里有不同的味道。真正原裝進口的葡萄酒沒有好壞之分，只有口味之分。
沈宇輝是在澳大利亞工作時迷戀上葡萄酒的。一次，他回國考察時在廣州發現，由于進口商不懂酒，很多葡萄酒因為保存環境不佳（葡萄酒的保存溫度應在攝氏15度到20度之間），在倉庫放了幾個小時就“死”了。他說:“葡萄酒是有生命的，很嬌嫩。”于是，他開始做葡萄酒進口生意，從此一發不可收。葡萄酒在他心目中早已經不是一種商品，而是生命的一部分。
投資級葡萄酒（InvestmentGradeWine，縮寫IGW），是指可以長期存放并隨時間延長而增值的葡萄酒。僅有不到百種葡萄酒可以成為投資級葡萄酒。具有陳年潛力的葡萄酒，并不一定是投資級葡萄酒。同任何投資性商品一樣，投資級葡萄酒的價格是在上升和下降中循環的，購買時間非常重要。投資葡萄酒像其他投資一樣，沒有穩賺不賠的保證。投資級葡萄酒的較大優勢在于，即使時機不佳或不宜出售，還可以享受賞酒之樂。這可是投資股市所沒有的。
BerryBrosRudd（BBR）是一家擁有三百多年歷史的英國酒公司，顧客多是名人政要。它還是長期的英國王室供酒商。公司的產品上都印有英女皇的標志。三百多年的歷史，使BBR在酒源方面十分充足。孫希泰是BBR總代理，他說，“我們這里就好像是‘酒的銀行’，保證了客人的需求可以得到較大限度的滿足。我們的庫很大，所以很多供應商拿不到的酒，你都可以在我們這里找到。” 世界上的美酒很多。對于剛開始有興趣的朋友，可以先記住較有名的一些產地。如法國的波爾多，昂貴的葡萄酒都出自這里。其中以法國拉菲堡最好，其他的還有拉圖、木同。波爾多周圍也有一些很好的產酒區，不是那么出名，但酒也很好。法國有酒莊評級制度，但酒莊的分級也不完全決定酒的地位，因為出產年份也很有關系，酒的價格也會隨時根據市場變化調整。
金快活集團北京辦事處的薛驊屹說，“龍舌蘭酒進入已經有一些年頭了，金快活在市場進行了大量的推廣活動和知識培訓，對龍舌蘭酒有所了解和認可的消費群體正在逐步擴大，年輕群體帶動了龍舌蘭酒的銷量。龍舌蘭酒在的銷量正呈現逐年大幅度增長的勢頭。” 酒類飲品在市場上呈現多元化的格局，消費者正在多元化地選擇自己的飲用酒品和飲用方式。龍舌蘭是聚會用的酒，是制造快樂的酒，領跑著無數時尚前沿的潮流，因而它表現出時尚物品的特性，成為時尚群體生活方式中的一部分。金快活龍舌蘭酒在2006年洋酒評比中榮獲第十的榮譽，在同類品牌銷量中占35%。
墨西哥CRT協會（龍舌蘭酒行業組織）嚴格規定，只有使用在墨西哥特奇拉鎮生長的龍舌蘭BlueAgave釀制的酒，才能稱之為龍舌蘭酒。通過酒瓶標簽上是否擁有墨西哥CRT協會授予的NOM加特定號碼，可以鑒定真偽龍舌蘭酒。龍舌蘭酒使用的原料龍舌蘭植物，生長期很長，需要8~10年才能收割并用于釀酒，不同于普通酒使用的一年生長期植物。
金快活的“快活生活”理念，再加上優良的品質，活力、精彩、時尚生活的身份，正吸引著廣大的時尚消費者。作為墨西哥文化的重要代表之一，金快活還做了很多工作，促進中墨文化的雙向交流。龍舌蘭酒使兩個相距遙遠的國家走到一起。
市場經濟下的酒品市場穩步向前，在商務高端人士和時尚人群兩大消費群體中，洋酒的號召力明顯增長，洋酒已經不是暴發戶手中的道具。現在大家討論的話題是:洋酒是純飲還是混飲？大陸的主流社會已經接受了它，洋酒正在豐富著我們的生活內涵。
洋酒常識 喜歡喝洋酒的越來越多，但洋酒知識卻少有人懂。近年來，洋酒的角色在一般禮儀里日趨加重，不可不學。
酒精度 一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上『Vol』以示與重量計算之區分。
標簽上酒精含量的表示法有兩種： 歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。
