Limestone Branch釀酒公司發布了其Yellowstone（黃石）限量版波旁威士忌的最新版本，本次發布采用了Amarone 紅酒桶。
新的 2021 年黃石限量版肯塔基純波本威士忌采用精選的 7 年和 15 年波旁威士忌，由Limestone Branch釀酒公司的釀酒大師 Stephen Beam （斯蒂芬·比姆）親手釀造，包括在 Amarone桶中釀造的7年威士忌。本次推出的新版本瓶裝酒的度數為101 proof，即為50.5% ABV。并且在外觀上，定制的酒瓶上帶有浮雕，包裝采用了高端天然軟木，并張貼帶有2021年黃石限量版徽章的標簽。
背景淵源
2011年，Stephen Beam 和他的兄弟 Paul 開辦了Limestone Branch釀酒廠，旨在生產小批量優質烈酒。他們是釀酒世家，兄弟倆是第七代釀酒師。 Yellowstone（黃石）品牌是由他們的曾曾祖父，波旁威士忌王朝早期的開拓者J.W. Dant.創立于1872年。
2015年，兄弟倆賦予該品牌新生命，生產了Yellowstone Select, Yellowstone Limited Edition 和 Minor Case Rye Whiskey這些系列,以及最新系列Bowling & Burch Gin。
品牌發展
在過去的幾年里，每年的Yellowstone限量版瓶裝酒包括了三種酒不同風味的酒，他們分別來自不同程度碳化的酒桶。該限量版共7,500箱，每箱3瓶。已在全國可售。
“國內純波旁威士忌銷量較去年增長21% ，超高端波旁威士忌銷量增長38% 。Yellowstone品牌經歷了將近5倍的增長。” Limestone Branch 釀酒廠品牌經理Caitlin Palmieri Jackson 說。
“我們的限量版推出既是對品牌成功的慶祝，也是提高品牌認知度和延續品牌的一種方式。”
品嘗日記
Amarone 是一種醇厚的紅葡萄酒，它的釀造就像波旁威士忌一樣需要時間和耐心，至少需要在木桶中放置兩年才能成熟。在 Amarone 酒桶中完成釀造。完成釀造并經過精選后的桶裝酒，帶有新鮮碎胡椒和煙草的味道，還有黑櫻桃、無花果和黑巧克力的味道，以及經典的波旁威士忌焦糖、香草和柑橘的味道。回味中有氧化水果、櫻桃和黑醋栗的味道，讓人想起pre-Prohibition 威士忌。
