雖然主流還是調和威士忌，但單一麥芽威士忌的熱度越來越高，而且售價通常都高于同年份調和威士忌，不過單一麥芽威士忌口感特點確實與調和威士忌不同，相比調和威士忌的風味均衡，單一麥芽威士忌往往更突出某一種風味，而且不同酒廠、不同產地的單一麥芽風味也完全不同。
單一麥芽威士忌口感特點
所謂單一麥芽威士忌，就是只用大麥麥芽和水，不添加其他谷物，在同一家酒廠生產出來的威士忌。其實最早都是這種威士忌，只不過因為工藝粗糙，口感較差，所以才出現調和威士忌，就是將多種單一麥芽威士忌混合而來。
從調和威士忌出現以來，到現在已經流行了數百年上時間，盡管如今單一麥芽威士忌逐漸變得流行，但市場跟調和威士忌相比還是小巫見大巫。調和威士忌注重的就是風味平衡，變得簡單易飲，但同時也失去了特異性。
相當來說，單一麥芽威士忌口感特點就顯得比較突出了，例如煙熏、泥煤、花果、海鹽等特殊風味，都可以成為單一麥芽威士忌突出的重點，幾乎不需要考慮風味的平衡，如同莽漢一般，在某一領域達到極致。
例如蘇格蘭高地酒體飽滿、斯佩塞地區的花果小清新風格、艾雷島地區的重泥煤等等，幾乎該產區的單一麥芽威士忌都具備這些特點，當然酒廠與酒廠之間也存在區別，加上不同風味桶（雪莉桶、波本桶）的運用，從而令其擁有更豐富的味道。
