杰克丹尼威士忌屬于什么威士忌?屬于美國田納西威士忌,而不是波本威士忌。盡管田納西本身可以算作是純波本威士忌的一種,因為直到1941年田納西威士忌才被聯邦認可,但其實以杰克丹尼為代表的田納西與波本威士忌的風格完全不同,而油漆味是田納西的最大的特點。
杰克丹尼威士忌屬于田納西威士忌
杰克丹尼威士忌誕生于1866年的美國田納西州林芝堡,是美國第一間注冊的蒸餾酒廠,作為美國最古老的威士忌,杰克丹尼從來都不說自己是波本,那到底杰克丹尼威士忌屬于什么威士忌呢?當然是田納西威士忌。
波本威士忌是采用玉米含量不低于51%的發酵麥芽釀制,酒精濃度不超過80%,蒸餾后放入木桶的酒精含量不超過62.5%,并且在新碳化的橡木桶中陳年至少2年;而田納西威士忌跟波本威士忌釀造原料和工藝幾乎完全一樣,就多了一步過濾。
田納西威士忌的特點就是新酒需要經過糖楓木炭進行過濾后,在裝桶陳釀,這種被稱為林肯郡處理法可以讓酒體變得柔和輕盈,酒色也更深一些,所以在杰克丹尼釀酒廠,可以看到巨大的楓樹在“草垛中燃燒”,木頭被制成木炭,過濾后的杰克丹尼威士忌帶著獨特的煙熏味道和油漆味。
另外杰克丹尼威士忌除了最經典的黑牌7號以外,還有很多酒款,例如紳士杰克是經過雙層過濾,要比單層過濾的經典黑牌7號要 更加純凈。另外還有高強度酒精的單桶酒(桶強威士忌)、蜂蜜和肉桂威士忌以及一些果味和限量版。