白蘭地時間不是越長越好。白蘭地在裝瓶后就不再發展了，因此家里儲存的白蘭地酒不會隨著時間而越來越好。但白蘭地在橡木桶中陳釀的時間是越長越好的，因此白蘭地陳釀時間越長越貴。
白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，一般白蘭地的酒精度數都很高，在40度左右。一般情況下，白蘭地沒有過期的說法。
白蘭地和葡萄酒不同，在裝瓶后，白蘭地一般就不會繼續發展了。也就是說，白蘭地的品質并不會隨著時間的推移而有所增值或貶值，所以不要妄想存上個十來年口感會進一步改善。當然，我們仍然不能忽視周遭環境對白蘭地產生的影響。
