伏特加是俄羅斯的代表酒，而白酒是中國特有的，兩者都屬于蒸餾酒，但是愛喝白酒的人卻不喜歡伏特加，愛喝伏特加的人又不喜歡白酒。究其原因是因為白酒風格迥異，而伏特加以無色無味而聞名，那么，兩者都有哪有實際區別？
伏特加
伏特加自14世紀開始成為俄羅斯傳統的蒸餾酒，但在波蘭和瑞典也擁有世界知名的伏特加品牌。伏特加由谷物或馬鈴薯生產酒精蒸餾到95度，然后釋稀到40到60度，并經活性炭過濾使酒更加透明和清晰。伏特加可分為兩類，一類是無色無味的伏特加，另一類是用各種香料調味的伏特加。
白酒
白酒是中國特有的蒸餾酒，是世界八大蒸餾酒之一（白蘭地、威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒、龍舌蘭酒、清酒、白酒）。由淀粉發酵蒸餾而成，具有數十種風味，其中以醬香型，清香型，濃香型，米香型為主。
伏特加和白酒
伏特加和白酒的4個區別
1.產自不同的國家
白酒在中國有著豐富的文化背景和悠久的歷史，貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角，位于長江上游，赤水流域是我國最具代表性的白酒產區，白酒是中國最具特色的蒸餾酒。
世界上著名的伏特加酒，主要產于俄羅斯、波蘭、美國等地，主要受到西方人的追捧和喜愛。
2.材料不同
一般來說，大麥、玉米、土豆等糧食作物是伏特加的主要原料，但由于市場需求的不斷增加，為了提高產量，更多的是使用玉米和土豆作為釀造原料。
白酒與伏特加在原料上有很大的不同，白酒一般由高粱、谷物制成，含有足夠的糖和蛋白質，較少的脂肪和豐富的維生素和無機元素。
3.釀造技術不同
伏特加主要是蒸餾而成，也叫分餾。一般的工藝是將96%的酒精液體通過一個含有適量木炭的容器，這個容器吸附酒精中多余的雜質，然后用蒸餾水稀釋，大約50%的酒精。
與伏特加相比，白酒的釀造工藝更為復雜，需要經過烹飪、糖化、發酵、蒸餾、陳化、勾兌等一系列工序。每一步都非常精致獨特，是伏特加無法比擬的。根據一般的釀造工藝，改變每一步的細節，最終的酒型都有自己的優點。如大曲酒、小曲酒、麩皮酒等，都是采用傳統的固態釀造方法，如固態糖化、發酵、蒸餾等。
4.不同的口味
伏特加的味道注重純凈，而白酒更注重復雜的味道。
伏特加通常重復蒸餾過濾，最大限度地去除酒中的毒素和雜質。這樣，酒就變得更為純凈，除了酒的味道，幾乎沒有其他的香氣。總之，伏特加的味道是清爽的，沒有甜味、苦味、澀味，刺激性強，喝后會有燒灼感。因此，與其他酒精飲料相比，它的味道非常原始和純凈。
白酒是由發酵劑釀造而成，發酵劑常用來使原料自然發酵產生菌絲，菌絲會產生許多微生物。也就是說，白酒不僅含有酒精和水，還含有大量的微生物和其他許多肉眼難以發現的化合物。
此外，白酒中含有大量的醛，當它與白酒中的醇類結合時，會發生酯化反應，影響白酒的最終口感，從而形成各種風味類型，每種風味類型都有自己的特點。以醬香型白酒為例，口感細膩，醇厚持久，濃香型白酒口感香甜醇厚，香氣協調。
