還在為一瓶葡萄酒用的是螺旋蓋而不是軟木塞，而對其持保留態度嗎？如果幾年前有這種想法或許是可以理解的，但現在越來越多的人接受了螺旋蓋。世界各地的酒客對螺旋蓋的看法，正在經歷一個轉變的過程，這背后的原因有許多。
首先，螺旋蓋避免了木塞污染的問題。如果你花一大筆錢買了一瓶上好的葡萄酒，是為了將其留到某個特殊的場合享用，最后卻發現這瓶酒已經被軟木塞污染了，還有什么比這更讓人郁悶的？
木塞污染是由一種叫三氯苯甲醚的化學物質引起的，這種物質可以在天然軟木材料中找到。被軟木塞污染的葡萄酒，聞起來有發霉和濕紙板的味道，這種污染發生的概率為百分之一至三。正是因為這個原因，澳大利亞和新西蘭生產的葡萄酒分別有百分之八十五和九十采用螺旋蓋封瓶，以避免發生木塞污染的問題。
其次，螺旋蓋能確保葡萄酒品質穩定。你有沒有碰到過這樣的事：同一款酒，品嘗起來口感卻并不同？之所以會這樣，是因為軟木塞是一種天然產品，不可能完全一樣，因而有時會賦予相同的葡萄酒不同的風味特點。
位于Loire Valley盧瓦爾河谷的Domaine des Baumard博馬爾酒莊是使用螺旋蓋的先驅，酒莊主Florent Baumard 弗洛倫特·博馬爾，曾做出一個十分冒險的決定：將其2003年份和2004年份的葡萄酒全部采用螺旋蓋封瓶。十年之后，這些葡萄酒會是什么情況呢？博馬爾先生后來發現，這些用螺旋蓋的葡萄酒品質穩定，與之前使用軟木塞封瓶的葡萄酒相比，味道并沒有太大變化。自二十世紀九十年代從父親手中接手酒莊以來，博馬爾一直關注著軟木塞和螺旋蓋之間的利與弊。
三是保持葡萄酒的新鮮口感，同時不影響陳年潛力。最初，人們認為需要陳年的紅葡萄酒只能用軟木塞封瓶，然而如今螺旋蓋也能夠允許少量氧氣透過。不論是需要保持新鮮口感采用不銹鋼罐發酵的長相思，還是需要熟成的赤霞珠，螺旋蓋都能夠滿足其需求。
四是螺旋蓋易于開啟。滿懷喜悅和親友們分享一瓶好酒時，卻發現沒有工具打開這瓶采用軟木塞封瓶的酒，這得多惱人呀！而采用螺旋蓋封瓶的葡萄酒卻永遠不會有這種問題。此外，如果酒沒有喝完，只需將螺旋蓋擰上即可。
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