【泥煤怪獸】Ardbeg每年蘇格蘭艾雷島嘉年華時,都會推出限定款的【阿貝日威士忌】,而今年的特別版已經公布了。
艾雷島嘉年華:蘇格蘭艾雷島會舉辦一年一度的的艾雷島狂歡節,艾雷島上的各大酒廠及獨立裝瓶商等都會參與進行活動,并在開放日供威士忌愛好者參觀。
最新的艾雷嘉年華版阿貝的酒款名叫【Ardcore】,意思為硬核,據稱是一款非常煙熏、尖銳。這次有兩款,一款是50.1% 的委員會版,和46% 的一般版。
在標簽上寫道這款阿貝最特別的就是使用【黑麥芽】制成,帶有黑巧克力、脆太妃糖的香氣,并且有茴香、木炭在口腔中顛覆你的味蕾。
黑麥芽和一般麥芽有什么不一樣?
如果你同時也是啤酒愛好者的話對這種麥芽一定不陌生,因為這就是在釀造像波特、司陶特等黑啤酒時所使用的麥芽。黑麥芽實際上就是經過超重度烘烤的麥芽,烤到近乎焦黑的程度。
黑麥芽具有相當強烈的味道,常被形容為具有尖銳、辛辣、燒焦的味道,在啤酒釀造中通常只加入一小部分就有十足的存在感。不過只要使用得當,黑麥芽也會帶來許多適宜的風味。
在啤酒中它能產生豐富的燒烤芳香;苦度和酸度也能提升整體層次。此外黑麥芽也會帶來一些不同的果香,像是黑醋栗、黑莓、葡萄香氣,也會增加酒體的干爽感,讓人想一口接著一口。不過黑麥芽會在威士忌中產生什么作用,或許等 Ardcore 推出后就知道了。