又是每年的雙十一，大部分在APP購物頻道里的活躍消費者在這一天都淪為了“尾款人”，在網購的消費理念里總是有著先快樂后痛苦的慘痛教訓，然而大多數新青年們總是為這樣的氛圍買單。正因為有了新興的互聯網消費思維，讓我們的價值觀產生了幻覺，以前覺得昂貴的單品因為分期而變得廉價，許多不必須的產品在預付+尾款折扣面前變得必須，當購物車里多彩多樣的打折商品數量成為了彼此炫耀的話題時，葡萄酒人的堅持卻越顯得珍貴和質樸。
判斷葡萄酒的好壞不僅僅取決于他的價格牌，葡萄品種，產區，釀造工藝，年份，季節氣候以及貯存方式都能影響一款酒的品質。葡萄酒的釀造過程完美的還原了什么叫作先苦后甜。
葡萄酒的釀造從挑選對的葡萄品種開始：
在葡萄園里耐心耕耘，春天夏長秋收，每年在北半球的9月份、南半球的3月份成熟，種植人員需要最大程度的管理果實的收成質量，選擇一個最佳的時機采摘，什么是最佳的時機：天時（氣候合適），地利（種植地合適），人和（種植者合適）。再來就是篩選采摘來的葡萄，以確保腐爛的、干枯的、不成熟的葡萄以及葉子、葉柄都被清除掉。然后就是去梗，壓榨，發酵。
不同的葡萄酒會相應選擇不同的發酵器皿（水泥桶，不銹鋼桶以及大家熟知的橡木桶）并搭配溫控裝置進行發酵。
接著就是熟成：
選擇橡木桶的種類也是需要考究的問題，是橡木桶還是不銹鋼桶，是法國桶還是美國桶，是新桶還是舊桶？這都需要依照釀酒師的經驗來判斷，最后到過濾裝瓶，這才造就了我們口中美味可口的葡萄酒。
剛入口時酸澀參半，入喉時方見其美妙之處，先苦后甜，經歷過奮斗，方的自己努力的果實。
如果回到11月1日，先甜后苦和先苦后甜 你會選擇哪個呢？
