達爾摩(大摩)釀酒廠成立于1839年，于克羅默蒂峽灣的岸邊, 俯瞰黑島。該酒廠名字是由一半蓋爾語和一半挪威語組成,意思是“大牧場” 。曾經是達爾摩仍然是威特馬凱集團的明星（單麥威士忌之星），2007年底被印度UNITED SPIRITS收購，LOGO的鹿上有12個角。
一個獨特的橡木桶熟成方式來成就一瓶大摩25年。最初在使用過的美國波本威士忌橡木桶中熟成，這瓶威士忌備分別轉入有25年歷史的sweet palomino fino雪梨桶，及1980年初次使用的波本威士忌橡木桶繼續陳年。這些獨特的威士忌再被轉移之前，已很有技巧的在波本威士忌橡木桶內融合，最后在來自葡萄牙波特桶內做最后的熟成。
在一場慈善義賣會上，一瓶大摩62年單一純麥蘇格蘭威士忌以3萬2千英鎊(約為臺幣210萬元)的標價成交，在當時創下單瓶威士忌最高價的世界紀錄。得標者當場將大摩62年打開與現場的朋友分享，這樣的價格僅為特例并非常態，而品嘗這樣年份且珍貴的威士忌，將為一種夢寐以求的欲望。
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