文 | WBO 團隊
編輯 | Candy
據近期發布的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，在線上各品類洋酒90/95后消費人數增速的統計中，金酒排名第3，僅次于預調雞尾酒和力嬌酒。
無獨有偶，有洋酒進口商向WBO烈酒商業觀察透露，市場對金酒的關注熱度也開始上升，本來抱著做一下試試看的初衷，結果發現金酒的返單率高于其他烈性洋酒。
未來，隨著年輕一代消費群體的成長，金酒的飲用場景也會隨之不斷拓展，多名業內人士都不約而同看好金酒的未來。
進口商：金酒翻單率高于其他洋酒，近幾年進口量增速超30%
格蘭閣（廈門）國際酒業有限公司助理總經理吳瑩向WBO透露，公司在將重心從干邑轉向威士忌的過程中，接觸到不少酒吧行業從業者，在這個過程中他們經常會對金酒進行詢價。她起初覺得金酒的消費場景僅限于酒吧，很難進行搭餐消費，所以對此熱情不高。但經過一段時間的試推，發現金酒的返單率比威士忌、干邑更高，半年的時間里，從最初的的每月不到十瓶到現在可以銷售百瓶以上，算是一個小小的驚喜。
上海葡邑酒業創始人郭鵬表示，中國市場每年金酒進口量并不算大，但是近幾年呈現快速增長的態勢。據海關數據顯示，近些年，進口瓶數年平均增長30%以上。他還談到，大多數酒吧采購的金酒價格區間位于60-150元；定位高端的酒吧，會重點選擇180-300元的中高端金酒；對更高端的金酒，采購單價會達到400元以上，不過瓶數占比很低。
中浦耐杯（北京）貿易有限公司CEO張喜軍也證實，金酒的進口量每年都以30%的速度逐年遞增，他公司代理的金酒品牌主要通過線上、酒吧、商超等渠道銷售，目前各渠道比例約為4∶4∶2，每年進口10條大柜，約180000瓶。
除了用作雞尾酒的基酒，金酒的消費模式也在發生變化
眾所周知，以金酒作為基酒的雞尾酒在酒吧中所占的比重一直不小。GINTIME主理人岳小超表示，金酒作為雞尾酒的基酒之王，大多數的雞尾酒都要用到金酒，像dry martini、尼格羅尼、gin fizz、金湯力，都是以金酒作為基酒。
深圳2020CLUB業主諸粵珊告訴記者，以金酒為基酒的雞尾酒占到店內酒單的30%左右，另一家廈門酒吧的負責人也表示以金酒為基酒的雞尾酒占到店內酒單的40%左右。
岳小超告訴WBO，目前國內已經出現專門以金酒為主題的金酒吧，而且很多酒吧也有自己的金湯力酒單，客人可以自己選擇金酒和湯力水，自由搭配，不像過去比較單一。
福建漳州八浪酒業有限公司市場推廣經理林婷婷也談到，公司在廈門也有一個酒吧，在店里沒有花樣百出的調法，就是用其公司生產的手工八浪金調制最簡單的金湯力，喜歡的常客會每天來點兩杯，很多之前沒接觸的客人喝過以后覺得爽口舒適好喝。
郭鵬認為，盡管金酒主要是用于調酒居多，但高端金酒也非常適合純飲。金酒其實是回報率和趣味性結合恰到好處的一個酒種，既不像棕色烈酒那樣需要橡木桶陳年，也不像伏特加那樣單一。
張喜軍表示，除了主要用作雞尾酒基酒的干金酒之外，荷蘭金酒和果味金酒這兩種適合純飲的金酒，近年來也開始受到消費者的青睞。他還認為，隨著國內消費者對金酒的認知逐步加深，手工精釀金酒未來或許會成為新的增長點，引導消費升級，這也是國內金酒消費向國際成熟市場靠攏的標志之一。
消費場景開始深入家庭日飲
德國漢凱菲斯奈特集團中國品牌推廣代表顧育認為，在國際上烈酒主要分為棕色烈酒和無色烈酒，棕色烈酒目前在國內市場占有絕對優勢地位，然而在國際上兩者基本是五五開。近年來隨著年輕一代帶動酒類消費多元化的趨勢日漸明顯，也間接帶動金酒、朗姆酒等無色烈酒在國內市場的銷量上升，且消費場景也從酒吧、夜場開始進入家庭日飲。
岳小超也表示，其實現在金酒的飲用場景已經越來越普及，很多餐廳咖啡館都有金湯力，而且也有很多人知道在酒吧怎么點金湯力，很多高品質的手工金酒其實也很適合作為純飲。
林婷婷也認為金酒是可以純飲的，但需要一個過程來改變大家的認知，她告訴WBO烈酒商業觀察，有很多的客人買金酒回去后，在家自己調制雞尾酒，這也是金酒逐漸進入家庭日飲的一個例證。她對金酒在國內的發展前景充滿信心。
長居成都的英文老師Tom平時喜歡在家小酌，金湯力加青檸或薄荷葉是他最常飲用的酒款之一，他對高品質的倫敦金酒情有獨鐘，目前身邊的不少中國朋友也開始接受這種喝法。
張喜軍告訴記者，金酒因其有一定的藥用功效，如暖胃、利尿等，其實非常適合家庭日飲，他非常看好金酒在家庭日常消費場景中的未來。
