一直以來,國內對干邑的分級認知都很模糊,WBO采寫《干邑的攪局者XXO》時發現,不管是媒體們還是酒商們,大家對于干邑的分級都各執一詞,眾說紛紜,呈現出一種“百家爭鳴”的局面。
為此,WBO將專門針對這個市場現象做一個系統的報道,為大家梳理出目前最具權威的干邑分級制度。
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迷之分級,稀里糊涂賣了幾十年干邑
從網上目前搜索到的國內知名行業網站或者一些媒體報道的信息來看,在干邑等級制度中,除了大家都認可的VS、VSOP、XO和最近才被納入分級體系的XXO,國內烈酒行業內還有EXTRA、Napoleon(拿破侖)、Vieux、Vieille Reserve、Hors d’age等諸多分級的說法。
深圳和富酒業謝斌說相比XO和XXO,EXTRA不是標準的定義,官方對其界定比較模糊。
“分類比較亂來,有時候我也搞不懂。”廣東一著名酒商負責人戴沐白(化名)告訴WBO,以前在跟客戶聊天的時候發現,他們很多都不知道XO與EXTRA的區別在哪兒,卡慕推特醇的時候,直接給消費者說EXTRA是比XO更高級的酒,而保樂力加的說法則是XO參與調配的每一款基酒酒齡都在10年以上,EXTRA則不固定,只要主體的酒液達到10年以上就行了。
對此,廣東另一著名酒商尤川(化名)也提到,真正的干邑分級就VS、VSOP、拿破侖、XO、EXTRA和XXO,但對于XXO與EXTRA的區別,他表示,自己也很難解釋,此前曾就這一問題和干邑管理局聊過,因為這一塊標準很難定奪,干邑法之前有想過要規定出來,但是最終還是有點模糊,就不好去定,包括拿破侖級別,曾經其實也是沒有,外界查不到的,但是干邑法是明確有規定的。
另有做干邑的酒商表示,中國的官方網站跟干邑管理局那邊是有差異的,查到的東西未必是官方出來的東西。“說句心里話,我做了幾十年干邑,但對于這些分級是真的沒搞懂過。”
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最新官方認證:干邑的五大等級
為了弄清楚準確的干邑分級制度,WBO幾經輾轉,采訪到法國CAFA葡萄酒&烈酒學院的一名校友,現在正好已是干邑管理局的認證導師郭鵬。他表示,干邑的分級有法律的嚴格規范,總體來講分為VS、 VSOP、 NAPOLEON、XO、XXO五大等級。它們分別對應的酒齡(指在橡木桶中熟成的最低年數)為至少:2年,4年,6年,10年,14年。
法國國家干邑行業管理局
而對于EXTRA、Vieux、Vieille Reserve、Hors d’age等分級,他也向WBO確認了都是干邑的分級,由于干邑歷史久遠,很多歷史遺留的分級表述都被納入當今的法律體系,有的與常見的VS、VSOP、XO互換來使用。例如Vieux 與VSOP 都是至少4年;Vieille Reserve是至少5年;Hors d’age與XO、EXTRA一樣,都是至少10年。
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品牌方也有自己的打算,
干邑分級在市場的差異化表現
不過,即使干邑分級制度清晰,其最終落地到市場層面,也會呈現出不同的狀態。
就拿XXO和EXTRA舉例,按照干邑的等級規定,XXO的最低酒齡線是14年,EXTRA的則是10年,原則上XXO的市場定位和定價都應該比EXTRA更高一個級別,但在實際的市場表現中又恰恰相反。
由于EXTRA所用調配的酒液基本都在20年以上,甚至更老,酒齡本身早已遠遠超過XXO規定的14年,且推出時間較早,隨著市場發展不斷漲價,早已與XO拉開了價格區間,形成一個價格的真空地帶。所以,在XXO近兩年來正式被干邑管理局納入分級體系后,馬爹利、軒尼詩等干邑品牌在市場的實際操作中,更愿意將XXO定位在XO與EXTRA之間的補充產品。
事實上,這種錯亂的現象表現不僅僅表現在同個品牌下,不同產品間的市場定位上,還表現在不同段位的干邑品牌之間。
以干邑一、二線品牌為例,干邑一線品牌以軒尼詩、馬爹利、人頭馬三大洋為主;二線品牌則包含了卡慕在內的諸多干邑。按理,同為干邑品牌,等級較高的、酒齡較長的市場定價理應更高,但由于各品牌影響力的不同,擁有更強品牌力的干邑在市場競爭中更容易溢價,這就導致了卡慕即使做到二線品牌的頭部,其EXTRA的產品價格往往只比三大洋的XO略高,而反觀三大洋的EXTRA早已漲到了四五千以上。
市場是個棱鏡,不同的干邑品牌和產品在這里會折射出不同的狀態,最終作用在消費者身上,誠然,基于強大的市場運營能力,頭部的干邑品牌即使在目前國內分級制度認知混亂的情況下,也能打下一片自己江山,但長遠來看,渠道及消費者對于干邑分級模糊的認知,絕對不利于干邑整體品類的發展,各自為政的局面難以形成品類的合力,也會增加一些不必要的運營成本,所以對于干邑來說,梳理好分級制度,給到國內市場一個清晰的分級認知勢在必行。