導讀：
洋酒是指進口酒類的總稱，它可以根據不同的劃分標準進行劃分。以飲用時機來說，有餐前酒、佐餐酒、餐后酒和特飲酒。以酒精含量來說，又有低度酒、中度酒、和高度酒。以酒的性質來劃分，它們又可以歸為三大類：①發酵酒類，例如葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 ②蒸餾酒類，中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 ③精煉和綜合再制酒類，英國琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、藥酒等。若再以制造原料劃分，則為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）等。總而言之，目前酒業市面上習慣把洋酒分為六大類。即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒。
一：白蘭地（Brandy）
起源于法國，是對葡萄酒的再次蒸餾而制成的葡萄酒。在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級，特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。知名品牌為法國吉洛。
二：威士忌（Whisky）
屬于蒸餾酒。品種有兩種：一種是大麥威士忌，如格蘭威特品牌；另一種是混合威士忌，如芝華士品牌。威士忌是酒精濃度在38%-48%（V/V）的蒸餾酒，最高濃度可達70%（V/V）。通常不在進餐時飲用，多在閑暇時品味。
三：朗姆（Rum）
朗姆酒是否陳年并不重要，主要是看產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色，主要產自波多黎各和古巴；濃烈型朗姆酒呈金黃色，以牙買加出產為代表。
四：伏特加（Vodka）
起源于俄羅斯，采用小麥、玉米、馬鈴薯等谷物蒸餾制成。伏特加外觀清澈如水，骨子里卻如火藥般后勁十足。它不會因“陳年”變得更加香醇而增值，因為它幾近純酒精。
五：龍舌蘭（Tequila）
產自墨西哥，又被稱為墨西哥的靈魂。它有一句著名的廣告詞：生活是苦澀的，而您的龍舌蘭卻不是。龍舌蘭的酒精度在50%（V/V）左右，屬于二次蒸餾酒。著名的品牌有烏鴉龍舌蘭。
六：金酒（Gin）
產自荷蘭，酒精度在35-48%（V/V）。它不僅具有利尿和麻醉的作用，同時具有興奮的作用。金酒通常分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。 金酒可分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。干味金酒最具有英式金酒風味。
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