馬爹利僅采用查倫泰河通過法定產區（AOC）認定的四個最佳酒區所產的生命之水制作頂級干邑，這四個區域為：大香檳區（Grande Champagne）、小香檳區（Petite Champagne）、上林區（FinsBois）及邊緣區（Borderies）；馬爹利偏好以邊緣區所產生命之水為主，因為此產區盡管面積最小，出產的生命之水卻最具特色，造就了馬爹利干邑白蘭地既順口又芳醇飽滿的經典花香風味。其獨特蒸餾法，則采用一套標準的蒸餾作業流程，嚴格控管干邑的每個生產步驟，并對清酒進行兩次蒸餾，以分離較重的殘渣，確保產出的酒品口感高雅、細膩。
馬爹利使用獨特陳釀技術，以紋理精美的托賽（Tron?ais）產橡木桶貯酒，酒桶皆由專門工匠制作，馬爹利的干邑因此有著難以比擬的清雅、滑順口感。
色澤：古銅色，帶些紅褐光澤。香氣：先是干果蜜蠟和俄國皮革的氣味；舉杯攪動后，更復雜的氣味開始浮現，包含：各種甜熟的果香、花香，和不經意流露的香料與東方香味：豆蔻和檀香。口感：舌頭先嘗到圓潤的果香，然后感受到生命之水的細膩雋永。余韻綿長而滑順，留下精致高雅的印象。
馬爹利X.O干邑白蘭地
馬爹利酒廠Martell品牌故事
全球知名法國干邑白蘭地品牌，源自1715年由貴族尚.馬爹利來到干邑鎮創建了馬爹利干邑酒廠－為歷史最悠久的的頂級干邑酒廠。今日，以他命名的馬爹利干邑白蘭地便以高品質及香醇口感飲譽全球。三個世紀以來，源于對創新的執著，對完美的堅定要求及獨立自創的個性，馬爹利造就了一套獨創的釀酒藝術及馬爹利獨一無二的風格。至今歷經八代傳承，現任總裁是派屈克.馬爹利先生（Mr. Patrick Martell）。（下圖為馬爹利調酒師）
馬爹利家族從葡萄栽培、釀酒程序、蒸餾過程之控制、和窖藏陳年之要求，每一步驟都堅持嚴格的質量管制，以及運用獨步全球的特殊秘方，創造出馬爹利干邑口感香醇，品味優雅的特質，確保市場地位屹立不搖，歷久彌堅。無論是從歷史的悠久、生產規模的大小，還是從美食家們對其信賴的程度來說，都堪稱是干邑白蘭地中最有代表性的酒廠之一。（下圖為馬爹利葡萄園）
馬爹利在眾多的干邑酒廠中，以古典的、傳統的生產方法而著稱。調制采用世襲下來的方式，由主調酒師單獨完成進行。酒庫庫存豐富，變化多樣的木桶縱橫排列，生產出的產品，成熟感濃厚、品味高雅。為世人創造出一個酒質華麗而不失深沉、口感微妙、香氣淡雅的干邑白蘭地的世界。
