威士忌除了一些專業術語，還有圈子里所謂的“黑話”。其中頻繁掛在老饕們嘴邊的當屬這兩個詞語“IB”“OB”，威士忌新手入門一定要知道的。那么，什么是OB?什么是IB呢?
對于剛入圈的威士忌小白聽起來云里霧里的，這樣關于威士忌裝瓶商的概念。OB(Original Bottling)指原廠裝瓶，即威士忌釀酒廠自己生產及裝瓶銷售。IB(Independent Bottling)獨立裝瓶的意思，指的是裝瓶商自己不生產威士忌，而是向酒廠或中間商購買威士忌與酒桶來進行裝瓶販售。即便是出自同一家酒廠的威士忌，OB與IB的味道可能千差萬別。
OB威士忌的經典風味有助于出借愛好者快速了解不同酒廠的風格特色和歷史醞釀。從威士忌的蒸餾開始，入桶熟成、調和裝瓶至最終的上市銷售，全部都由威士忌酒廠自己來完成，并且通常是由同一專業釀酒團隊進行質量把關。不僅嚴謹的流程確保OB威士忌能夠傳承酒廠獨有的經典風格、保持風味的一致性，而且擁有大量且穩定的威士忌原酒，直接掌握供應來源的穩定性。
IB威士忌在口感上棱角分明、個性強烈，難以形成統一的風味體系，嘗出其歷史變化的脈絡，但深受威士忌獵奇愛好者的喜愛。獨立裝瓶商從酒廠購買整桶威士忌原酒后，可能轉至自己的酒窖熟成，陳年環境的變化對其風味產生了潛移默化的影響。裝瓶出售的多數為單桶烈酒，基本沒有單獨的調酒師，也不受酒廠的風格限制，對于威士忌的包裝和年份上有著更大的自由度（非常規年份的酒款和定制個性化的酒標）。
除了OB和IB威士忌的裝瓶商的區別，還有完全不同的屬性。早期，IB入門門檻較低，擁有一定的市場份額。但IB上所用的原酒和酒桶的質量參差不齊，OB釋出的單桶原酒通常稀少，不會對外出售質量優異、陳年潛力大的酒桶。再加上IB公司的水準良莠不齊，原酒廠逐漸禁止IB用原廠品牌做宣傳酒標上標注酒廠名稱。基于威士忌市場需求越發旺盛，大部分IB商向OB轉型，擁有自己的酒廠。
如何判斷IB與OB的收藏投資價值呢?需要滿足三個條件:原廠，高年份，稀缺。由于IB的溯源難、產量少、共識性低，在二級市場上的升值空間有限。而OB有著原廠認證、高水準調配大師團隊的加持，流通渠道透明、價格穩定，非常值得推薦的。
近年來，日威甚是火熱，高年份的更是被炒上了天價。個人建議可以從品質不錯的OB小眾品牌入手。藤目威士忌完全可以作為日本威士忌的小白首選，更是老饕們難得一嘗的清流！其使用本地大麥進行釀制。尤其是經富士山火山爆發基巖層層溶濾滲透過的純天然超軟水（硬度38mg/L），及本土獨有的水楢木桶（東方禪味），為藤目威士忌別具一格的口感增加了神秘東方色彩。調酒師經過上千種組合調制了多款調和威士忌，其中8個年份的【藤目富士】和無年份【藤目世紀】的口感柔和圓潤、清冽香甜；帶有一股獨有的檀香、椰棗以及伽羅香的風味。
事實上，對于新接觸威士忌的愛好者來說，從OB開始更能系統的了解威士忌的重要酒廠、基本個性與酒廠精神，便于新接觸的愛好者系統性的了解和品鑒。IB作為風味的一種補充可以嘗試，但如果入門從IB開始，那很可能就會多繞彎路，事倍功半。從OB入門之后再嘗試更多IB才是事半功倍的方法。
