信威士忌梅酒是江井ケ島酒造精心調配而成的獨創杰作。威士忌是酒造位于兵庫縣明石市的威士忌蒸餾所釀制的原酒，并在日本白橡木桶熟成5年之久。青梅原酒則一律采用日本國產精選的當季青梅所釀制。
威士忌和青梅的美妙融合使得威士忌和梅酒相得益彰，口感變得非常獨特，既不像傳統普通梅酒過甜或過澀，而是給品酒者帶來清爽和平衡的甜度、酸度及威士忌的麥芽香和橡木桶香味。
江井ケ島酒造是日本極少有著數百年歷史的綜合釀酒廠。從1679年開始生產日本酒起至1888年成立株式會社，到1919年得到日本第一個生產威士忌的執照，江井ケ島酒造堪稱日本釀酒界的國寶級先驅。在日本鼎盛時期的明治年間，江井ケ島酒造也多次被評為日本的百強企業。
樸實無華，簡單整潔。從工廠，釀酒師，到產品，無一不活生生地體現出經歷一個多世紀的酒廠堅持以《誠實》為社訓的寶貴質量。
明石信威士忌梅酒
作為日本唯一靠海的酒造，江井ケ島位于美麗動人的瀨戶內海旁的明石市。瀨戶內海自古以來靠著當地水質的清澈甘美和上等的糧谷而成為日本釀酒重鎮，歷盡百年蒼傷和大浪淘沙，江井ケ島蒸餾所靠著誠實的質量和精湛的釀酒技藝，依然屹立不倒而蓬勃發展。
江井ケ島蒸餾所的酒桶以日本白橡木桶，西班牙悉尼桶，美國波本酒桶為主。有著上百年歷史的酒廠，有些罕有的白橡木桶已經有近半個世紀的年齡。
作為日本四大蒸餾所之一的江井ケ島蒸餾所堅持從進口最優質的大麥為原料，磨粉、發酵、蒸餾都是用無比的耐心釀制出良質的原酒。
