每次去酒吧或者夜店，最讓人星星眼的不是帥哥和美女，而是各種清新淡雅的調酒，優雅不失浪漫，美得讓人心醉，一半微醺，一半入心。你是經典調酒迷嗎？許多有名的經典調酒像都是百年前就發明至今的。但難道在這段時間中，這么多調酒師出現，就沒有比較新的經典調酒出現嗎？
當然有！現在還是有許多現代摩登經典的調酒，這些調酒被發明的時候就離現在近多了。這些摩登經典身上也看得到一些老經典的影子，就一起來認識一下這些調酒吧！
1、盤尼西林Penicillin
相當喜愛的一杯，它的風味組成聽起來很怪—威士忌、姜、泥煤，但實際上卻相當好喝。它的酒譜是：
蘇格蘭調和威士忌60ml
檸檬汁22.5ml
姜蜂蜜糖漿22.5ml
艾雷島泥煤威士忌7.5ml
泥煤和姜的味道在許多人眼里非常不喜歡，但這兩者真的是相當搭的，而且這杯調酒本質上還是酸甜為主，帶有一點泥煤和辛辣感而已，相當推薦可以試試，就因此開啟了新大門也說不定。
2、紙飛機Paper Plane
紙飛機還頗有些周杰倫歌曲的韻味，雖然顏值這塊不如其他血腥瑪麗的高，但是也還算簡約，它的酒譜是：
波本威士忌25ml
Nonino Quintessentia苦酒25ml
Aperol 25ml
檸檬汁25ml
這杯調酒是現代版的Last Word，一樣有著等份的結構，并結合酒感、藥草、酸甜與些許苦味的調酒。原版的Paper Plane一定要使用Nonino Quintessentia這種意大利苦酒，雖然在臺灣比較少見，但有些人覺得若不是用它似乎就少了一味。
3、湯米瑪格麗特Tommy’s Margarita
全球最受歡迎的調酒之一，也有無數的變體版，但最知名的或許就是這杯。它的酒譜是：
龍舌蘭60ml
萊姆汁30ml
龍舌蘭（Agave）糖漿15ml
這杯調酒基本上和原版Margarita所差無幾，都是酸甜結構的調酒，只是把橙酒換成了龍舌蘭糖漿，讓它喝起來更加明亮，也更加「龍舌蘭」些。至今持續大受歡迎，也常常是全球最受歡迎調酒中前50名。其實還是有許多人不喜歡Margarita，那建議可以先試試Tommy’s版本，也可能就此愛上它！
4、白內格羅尼White Negroni
說到Negroni應該就是紅通通的，你跟我說有白色的？還真的有這款White Negroni，不過似乎比較像淡黃色啦（不重要好嗎），它的酒譜是：
琴酒30ml
麗葉酒30ml
Suze龍膽草苦酒30ml
如果你覺得Negroni酒感很重、很苦，白羅也是一樣又重又苦，但的確還是比傳統版的清爽一點。白羅比較適合喝過Negroni，覺得可以接受但今天想清爽一些些的人。
5、Gin Gin Mule
這杯Gin Gin Mule和白內格羅尼出自于同一位調酒師，是她的經典調酒，它的酒譜是：
琴酒60ml
新鮮薄荷葉一把
萊姆汁15ml
糖漿15ml
姜汁汽水120ml
將薄荷放入雪克杯中搗一搗后，加入汽水外的其他材料一起搖蕩均勻，雙重過濾倒至裝有冰塊的銅杯中，最后補上姜汁汽水，并用一株薄荷作為裝飾。雙重過濾就是再過一層濾網，這步驟很重要，因為搖蕩后的薄荷葉會變得碎碎的影響口感。
6、瓦哈卡Oaxaca Old-Fashioned
近來龍舌蘭越來越受歡迎，這杯正是以龍舌蘭為基底的調酒，它的酒譜是：
陳年龍舌蘭45ml
Mezcal 15ml
龍舌蘭（Agave）糖漿7.5ml
苦精2 dashes
將所有材料在古典杯中攪拌冷卻均勻。
這杯調酒的創作者是Phil Ward，他2007年時在Death & Co這間酒吧中所發明的。Oaxaca是墨西哥一個盛產龍舌蘭和Mezcal的州，因此以這個地名來為這杯調酒命名。
7、茉莉Jasmine
Jasmine是一杯90年代中期被發明的琴酒調酒，是由經典調酒Pegu Club改編而成，它的酒譜是：
琴酒45ml
君度橙酒7.5ml
Campari 7.5ml
檸檬汁22.5ml
Jasmine是由調酒師Paul Harrington所設計，之所以會有這杯調酒，是因為他的大學同學跟他要求做一杯「全新的調酒」，他后來也以這位同學的名字來命名這杯酒。Jasmine后來被收錄在他自己出版的調酒書中，也因此廣為流傳。
無論是現代經典還是老經典調酒，只要配方好就是好酒，微醺是一種狀態，調酒是一種氛圍。酒精是精神的營養品，但小心不要貪杯哦~
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