酒吧最有人氣的威士忌系列之一,應該是尊尼獲加(Johnnie Walker)的黑方和紅方。
常去酒吧或者常常聽別人說起酒吧之事的酒友們,總是能聽到這“五方”的名字:紅方、黑方、綠方、金方、藍方。
“五方”是酒友們對尊尼獲加旗下五款不同顏色威士忌的簡稱。
由于在酒吧點單率比較高,且幾乎每家酒吧都有供應,酒友們便用“顏色+方”這樣的簡稱稱呼每一款酒。
從外觀上來看,這五款酒都是方瓶,只有酒標的顏色不同。
然而,它們之間的差異不僅僅是顏色,最大的差異是窖藏年份不同,由紅-黑-綠-金-藍依次遞增。
紅方(Johnnie WalkerRedLabel)
紅方是五方中最平民的基礎款。
紅方自帶酸澀和辛辣感,層次也不夠豐富,純飲并不好喝,所以紅方無論是在酒吧還是酒店都不常見。大多數酒吧都會將紅方作為雞尾酒的基酒。
比如去酒吧要一杯簡單的可樂威士(Coke Whiskey),調酒師很可能會用紅方作為基酒,再加入可樂調配。
黑方(Johnnie Walker Black Label)
大部分人在酒吧喝到的第一杯威士忌,基本就是尊尼獲加黑方。
如果你是個酒吧新手,或是不知道喝什么的時候,在酒吧單點一杯威士忌,吧臺小哥一般都會給你倒上一杯尊尼獲加的黑牌威士忌,也就是黑方。
比起紅方,這款黑方威士忌更加適合純飲。
它由40多種不同地區的蘇格蘭威士忌調配而成,每種威士忌在橡木桶中陳釀的時間都至少有12年。
假如你對威士忌了解不多,想點杯威士忌試試,又擔心第一次不知道喝什么比較好,要一杯黑方準沒錯,黑方是一款非常合適的威士忌入門酒。
如果你用黑方來兌些其他飲料,加綠茶或蘇打水是不錯的選擇。
綠方(Johnnie Walker Green Label)
綠方并不常見,小編也只見過一次。
它從2011年開始一度停產四年,2016年恢復生產,四種基酒的在橡木桶中陳年的時間均在15年以上。
金方(Johnnie Walker Gold Label)
金方是尊尼獲加100年的紀念款,產量較少,市面上也不常見。
金方作為單一谷物釀造的純麥威士忌,喝起來的口感細致而柔滑,仔細品嘗會發現帶有軟葡萄干、太妃糖、新鮮麥芽以及奶油的氣息。
藍方(Johnnie Walker Blue Label)
藍方威士忌是五方當中價格最高的一款了。
藍方的酒標上沒有明確標明陳年時間,但估計部分基酒是酒廠最老的一批基酒,陳年時間在25年以上,最老的可能長達六十年。
由于原始基酒越用越少,藍方也越發珍貴。
它的味道比黑方細膩精致,層次感更明顯。
有明顯的泥煤味、煙熏味,還有一絲奶油、酵母的味道,甚至可能因為年份比較長,還有濕樹葉、蘑菇的氣息。