一個常見誤解，伏特加酒全都是用土豆（馬鈴薯）制成的，如果不是，那么伏特加可以使用什么東西制成？
首先，它需要含糖和淀粉的東西才能發酵，然后產生酒精。“東西”可以是任何谷物，如大麥，小麥，黑麥，甚至玉米，大米或葡萄。
土豆也許是制作伏特加時最不受歡迎的產品之一，雖然大多數伏特加有點中性，但基質的提示會出現在口中。
伏特加的起源和原料是什么？
當我們看伏特加及其制成的時候，我們可以找到它的起源，伏特加似乎是出于醫學目的在8世紀左右發明的。
波蘭語wódka實際上意味著藥物，其中它被用來“提高生育能力和喚醒欲望。”第一次提到它被用作飲料是在1405年，它的名字是gorza?ka（意思是“燃燒”）。
然而，土豆直到1500年中期才從秘魯到達歐洲。
因此，原來的伏特加，不可能是用土豆做的。
各種消息來源表明，大約在18世紀，豐富的馬鈴薯成為伏特加的替代基礎成分。它的淀粉含量高，是一種比小麥更便宜的原料，促使富人把盤子里的馬鈴薯留給農民。
伏特加的演變及其歷史上的成就
俄國
與此同時，在俄羅斯，熱那亞大使購買了第一份伏特加，并于1386年將其交給了莫斯科大公。幾個世紀以來，通過過濾，蒸餾和各種食譜來演奏低酒精精神，到了19世紀60年代，最終成為我們今天所知的伏特加的更常見版本 – 并且由黑麥或小麥制成。
在此期間，伏特加在俄羅斯如此受歡迎，甚至在沙皇俄羅斯期間甚至為國家收入的40％提供了資金。
瑞典
瑞典是伏特加的另一大生產國，根據書中的經典伏特加，從16世紀到19世紀，飲料是從葡萄到谷物，直到土豆 – 當它們成為廉價的原料時。
1917年，Vin＆Spirit政府機構成立，壟斷了瑞典與酒精飲料相關的所有業務。根據這項法律，當瑞典加入歐盟時，由于與當地農民達成協議，所有伏特加都必須由馬鈴薯制成，但這些“淀粉土豆”極其缺乏風味。
一個品牌例外：Absolut Vodka（絕對伏特加），以“絕對純凈”著稱，但它是用谷物而不是土豆制成的。這是一次巨大的成功，1985年見證了第一批伏特加成功進口到美國。
那么，伏特加是如何制造的以及今天制造伏特加的原料是什么？
伏特加是一種多功能的酒，今天有很多款式。
從法律上講，伏特加必須至少95％ – 96％的abv。為了實現這一點，通常將其蒸餾至少三次，一些甚至五次或更多次。
假設它蒸餾的次數越多，它就越清潔和平滑。
生產者希望產生的風味取決于使用的基料和蒸餾液體的次數。
雖然蒸餾后大多數特征都被剝離，但味道仍然存在。
小麥：留下輕微的胡椒，茴香和檸檬皮味
黑麥：黑麥面包，堅果味
玉米：一種奶油爆米花和黃油味
大麥：留下甜面包和羊角面包的味道
馬鈴薯：植物味的奶油土豆泥風味
葡萄：產生輕微的檸檬味
雖然土豆在伏特加酒的生產中仍使用，它并不像我們日常的民間想象的那么普遍。
與大多數產品一樣，它取決于品牌希望吸引的市場，伏特加采用多種多樣的材料制成，使其成為多功能的國際飲品。
