《追溯雅文邑700年的文明》的第8個傳奇故事是：《美國獨立戰爭》，
大家也可以倒上一杯白蘭地，聽我細細道來。
在兩個多世紀前，美國建國年代雖然條件簡陋，但開國元勛們對美酒和佳肴來者不拒。他們塑造了一個國家的飲食文化，留下了不少的傳說。
開國元勛富蘭克林，他出生于1706年（～1790年），他毫不掩飾對杯中物的喜愛，他對混合型酒精飲料的、造詣非常深厚，經常向旁人推薦“牛奶賓治酒”，它以白蘭地為基礎，添加了兩種非酒精成分——牛奶和檸檬汁。
富蘭克林的另一項標志性成就，是風趣地描述了醉酒狀態下的，《酒鬼字典》，該書發表于1737年，在《賓夕 法尼亞公報》上，為此，富蘭克林又給自己添了一個頭銜：美國美食作家先驅。
18世紀末到19世紀初，美國人在酒桌上的表現相當的強勢。人均酒類消費量大概是現代的3倍，主要是啤酒、蘋果酒、威士忌還有白蘭地。
有一本書叫：《殖民地精神：為我們的醉酒干杯》，作者試圖將當時美國，這種看上去異常的、狂野的酒精消費、與那個時代的反抗精神聯系起來，書中說到：“那杯中有夢想，那夢里有火花。”，還說“18世紀的美國人……從起床一直喝到深夜”。
所以那個狂野的年代。現在我們熟悉的三大品牌也相繼誕生了。分別是馬爹利1715年、人頭馬1723年、軒尼詩1765年等等。在這些品牌出現之前，歐美地區比較多飲用雅文邑白蘭地。
兩百多年前的美國，喝酒是不可或缺的保健手段——那個時代，沒有如今隨處可見的瓶裝水，野外水源往往含有致命病菌，沒有人敢承受亂喝水的后果。當時，就算是兒童也會飲用，烈性蘋果酒和蜂蜜調和的飲料，稱其為“淡蘋果汁”。
雅文邑白蘭地后來還因為，美國獨立戰爭（1775～1783年）而發展，這場戰爭主要是，美國、法國、西班牙、荷蘭共同對抗英國，因此美國軍人偏好法國白蘭地，而對手英軍當然，有他們自己生產的威士忌。
同時由于雅文邑發展迅速,美國人不愿意喝英國人，喜歡喝威士忌和干邑,而開始改喝雅文邑白蘭地。所以在美國獨立戰爭之后，雅文邑也在美國流行起來，但隨之被禁酒令所扼殺。
談到美酒、佳肴與美國獨立的關聯，可以用一句話進行總結：“很多偉大的思想，可能出自一次又一次激情的夜宴。”
今天的傳奇故事，《美國獨立戰爭》就分享到這里，下一集我會分享，雅文邑的第9個傳奇故事《國王查圖亨利四世和金露》
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