斯奇丹，運河從城鎮中流過，柔風里似乎還嗅得到杜松子酒香。300多年了，小城恬靜依舊，只是釀酒廠的風車不再轉動，卻成了一個歷史與美酒的記憶博物館，印證著杜松子酒輝煌的足跡。
你或許不清楚，杜松子酒竟然是荷蘭的國酒，也是當年倫勃朗的最愛。斯奇丹，這座南荷蘭省的小城就是杜松子酒的故鄉。過去這里有19座為釀酒提供動力的風車，城中還留下不少酒商富豪的房子。
圖片來源：馬蜂窩
琴酒博物館位于斯奇丹的運河邊上，門口有兩個醒目的木雕人像，這也算是博物館的標志物了，沿著運河游行看到這兩個木雕應該就沒錯了。走進琴酒博物館，里面就像一個作坊，墻上貼著上世紀的琴酒廣告。進去參觀一會兒就會得知這里不僅是個儲藏酒的博物館，還是個酒廠，里面在加工著琴酒，而且是沿用著300年前的釀酒方法。琴酒的原料不僅僅是杜松子，還包含大麥芽、裸麥等五谷原料。
博物館中還保留了古老的釀酒器具，款式多樣，令人眼花繚亂。其實這種酒一開始是被當作藥酒治療疾病的，醫學技術還不像今天這般發達的16世紀中葉，為了幫助在東南亞活動的荷蘭商人、海員以及移民預防熱帶地區盛行的瘧疾，荷蘭萊頓大學醫師希爾維斯博士把有利尿解熱效用的杜松子浸泡在酒精中予以蒸餾后，作為解熱劑，從而研制出了最初的杜松子酒。
圖片來源：馬蜂窩
看著那些釀造所用的蒸餾器、巨大的橡木桶、棕色的玻璃包裝瓶，以及各種金屬工具，讓人不禁懷想。不妨在老酒吧中，點一杯斯奇丹最經典的杜松子酒。據介紹，這款經典的杜松子酒一直維持著300多年前初上市時的風味，除了濃郁的酒香外，還帶有一種麥芽獨特的香味，口感辛辣，辣中帶甜。
300年間，這奇異清香、口感醇美爽適的佳釀彌漫在小城的每個角落，融入了斯奇丹的靈魂中。如今，漫步在蜿蜒的小道上，依然可以在空氣中嗅到絲絲香氣，為夏日增添一份屬于時光的馨香。
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