精釀文化在近兩年發展迅速，如今，各大商超均有國產精釀的蹤影，而鑒于酒款眾多，且存在一些踩雷款，許多人不知如何購買。
本次我便選取了十款不同品牌的國產精釀，且都是線上、線下極易購買的酒款，進行一次橫評，詳細說明各款酒的優缺點，并根據個人所給的分數從低到高排名，讓大家購買時能有一個參考。
*注：文中價格僅為本人購買時的價格，渠道均來自于淘寶，若有浮動請以商家為準。橫評時均嚴格按照BJCP評審標準執行，由于篇幅原因，便略去詳細酒評，因每個人的感受不同，風味描述及酒款評價為個人意見，僅供參考。
BJCP啤酒評分指導，太空精釀譯
01.高大師 BABY IPA
風格：美式IPA
價格：￥15
分數：12/50
有著濃郁的餿玉米夾雜著菜葉的氣味撲面而來，也就是二甲基硫（DMS）的氣味，并帶有氧化產生的焦糖氣味，酒花香氣非常微弱。入口則是輕度的苦味和澀口感，同時酒體偏薄，后段幾乎沒有味道，與美式IPA的風格標準差異巨大，因此給了差評。
開幕雷擊，我承認這款酒給了我味覺不小的沖擊感，可以當作一個了解不良風味的模板。這款是國內早期出現的精釀啤酒之一，在當時酒款匱乏的時期讓許多人知道原來啤酒還有不一樣的味道，有一定的考古價值。如今喝起來，也發現有一定的戒酒功效。
02.聞濤 比利時小麥啤
風格：比利時小麥白啤
價格：￥15
分數：18/50
有著中度的餿玉米、菜葉氣味，即二甲基硫（DMS）氣味，輕度的芫荽、橘皮氣味，中度的酵母泥土氣味。入口有著輕度的麥芽面包味，中度的氧化帶來的發甜、發澀，風格特征不足，并有較明顯的問題風味，如DMS、氧化，因此分數較低。
原本以為比利時小麥白啤應該不會出現很明顯的缺陷，畢竟是一個很常見，接受度很高的一個風格，應該輕車熟路才是。不過事實勝于雄辯，它的確翻車了，而且很嚴重。相比之下，個人更推薦福佳白和白熊，標準比利時小麥白啤風味，更實惠，也更好喝。
03.TASTE ROOM 桂花小麥艾爾
風格：增料啤酒
價格：￥20
分數：20/50
有著中偏輕度的小麥面包氣味，輕微的酵母發酵產生的柑橘類水果酯香，桂花增料香氣無，整體香氣很淡。入口有輕度的麥芽甜味，中度的酒花苦味，并且有桂花增料帶來的輕度植物類澀味，增料風格不明顯，同時基酒風格也沒有展現，存在不良風味，因此分數較低。
喝過好幾款桂花增料的啤酒，對于桂花風味都沒能體現，因此看見桂花增料時，心中不免慌了一下。喝完也證實了我的猜想，整體來說存在一定缺陷，味道偏淡、偏苦澀，但還在接受范圍內，想嘗鮮的朋友可以試試。
04.保霖 耐撕荔枝 水果艾爾
風格：水果啤酒
價格：￥17
分數：21/50
由于濃縮荔枝果汁的加入，有著濃郁的荔枝香氣，但除此之外，麥芽和啤酒花的香氣沒有體現。入口輕度的荔枝酸味，甜味很淡，有輕度氧化導致的澀味，酒體偏薄，收口半干，與風格標準有所差距，且果味來自于濃縮果汁，非天然水果，因此分數較低。
這款偏向目前大火的網紅果酒路線，而“網紅”路線自帶踩雷屬性。濃縮果汁代替不了天然水果所營造的風味，就像網紅酒吧里五花八門的shot套餐，只能帶來酒精的滿足，而并非味覺的享受。好在易飲性較強，可以用來解渴。
05.拾捌精釀 跳東湖 IPA
風格：美式IPA
價格：￥20
分數：27/50
有著中偏輕度新世界酒花的水果、松針香氣，但也有著輕度的餿玉米、菜葉氣味，即二甲基硫（DMS）氣味。入口輕度的氧化產生的甜味和澀味，中偏輕度的苦味，以及輕度的麥芽面包味，酒花香味不夠突出，并且存在不良風味，如DMS、氧化，因此與風格標準略有不符。
這款也是早期的國產IPA之一，以現在的眼光來看，做的不算出彩，好在能聞出啤酒花的香氣，許多人也是通過這款酒認識到了啤酒的另外一面。對于國產精釀發展史感興趣的朋友，可以嘗一嘗這款酒，算得上是早期的國產代表之一。
06.道釀 伏魔 IPA
風格：美式IPA
價格：￥25
分數：32/50
有著中度新世界啤酒花柑橘類水果香氣，麥芽香氣無，香氣簡單干凈。入口輕度的苦味，并有輕微氧化帶來的焦糖甜味，收口干爽，符合美式IPA的標準，在香氣上還可加強，輕微氧化可能是儲存環節帶來，整體表現較為滿意，因此得分中上。
這款是道釀早期的作品，當時推出時火遍了國內精釀圈。可能是舌頭逐漸刁鉆的緣故，如今品嘗下來，沒有一年多以前第一次品嘗時的驚艷感，但依然是一個合格的作品。對于新人來說較為友好，口糧里選它不會出錯。
07.牛啤堂 非黑記 白世濤
風格：實驗風格（白世濤）
價格：￥25
分數：33/50
有著中偏高度的烘焙咖啡香氣，并有中偏輕度的麥芽氣味，同時還有輕度咖啡豆的酸橙氣味。入口中度的麥芽面包味，并有輕度果酸味和中偏輕度的咖啡苦味，收口干爽，易飲度高，酒體略偏薄，可適當增強咖啡的苦味和麥芽風味，無不良風味，因此得分中上。
這款酒在易飲度上表現不錯，同時也沒有較濃的苦味，給我的感覺更像是耶加雪菲這一類偏酸而低苦的咖啡豆。無論你是咖啡愛好者，還是啤酒狂人，在這款酒上都能找到自己喜歡的味道。只是風味濃度方面還可加強，喝完總覺得不夠酣暢。
*注：白世濤是近兩年興起的一個新興風格，由于酒款較少，因此被歸類于實驗組中。其特點便是用咖啡代替烘焙麥芽，模擬了世濤的咖啡風味，去除了焦糖和巧克力風味，使其更加易飲。
08.保霖 楚歌 新英格蘭淡色艾爾
風格：美式淡色艾爾
價格：￥17
分數：34/50
有著中度新世界酒花的水果香氣，以及輕微的麥芽面包氣味，香氣簡單干凈。入口苦度中偏輕，伴有輕微麥芽的甜味，收口干爽，有輕微氧化的澀味，符合風格標準，且保證了一定的易飲度，在香氣方面還可加強，因此給了一個不錯的分數。
這款是保霖酒廠早期的作品，原本以為會有一些明顯的問題，但整體符合我對他的期望。很好的展現了啤酒花的特色，做的簡單干凈，且價格不貴，很適合新人入坑，是同價位性價比很高的選擇。
09.道釀 未濟 NEIPA
風格：新英格蘭IPA（NEIPA）
價格：￥30
分數：36/50
有著中偏高度新世界酒花的熱帶水果香氣，并有輕微麥芽的面包氣味，香氣干凈。入口中偏輕度的酒花苦味，并有輕度麥芽的微甜，果汁感飽滿，收口干爽，符合風格標準的一款NEIPA，因此有一個不錯的分數。
喝到這款酒時，心中不免有些小驚喜，它很好的體現了NEIPA濃香且易飲的特色。我很樂意將這款酒推薦給周圍的朋友，花30元喝到這樣的酒，我覺得很滿足。并且國內酒廠更容易買到日期新鮮的批次，可以把它當作口糧或入坑嘗鮮酒。
10.行匠 荒野騎跡 美式IPA
風格：美式IPA
價格：￥29
評分：39/50
有著中偏高度新世界酒花的松針、柑橘氣味，輕微麥芽香味，香氣干凈。入口中度的苦味，和輕度麥芽面包味，收口干爽，無不良風味，符合美式IPA標準，并且很好的突出了酒花的苦味和香味，酒體厚度適中，細節上可再提高下香氣豐富度和濃度，因此得分較高。
這也是一款今年的新品，喝這款酒的時候，讓我聯想到了阿爾派恩這個美式IPA中口碑極好的品牌。行匠的酒很少喝出不良風味，這歸結于他們扎實的品控，因此才會有這款優秀的作品。各位IPA愛好者不能錯過的一款酒，性價比很高。
橫評總結
以上便是這次橫評的全部酒款，不難看出，早期的作品難免會存在一些不良風味和較大缺陷，但喝到今年的一些新款時，品質已完成了一次蛻變。
但依然存在可改進的地方，例如每批酒的風味統一性和減少氧化等問題，這也是困擾全世界大部分精釀酒廠的難題，若是成功克服，則離頂級酒廠已不再遙遠。
這次評測以基礎款為主，結合之前喝過的一些國產精釀，可以說目前的推出的新款大部分質量都很喜人。國產精釀有新鮮度的優勢，在價格上也較為實惠，因此我個人很推薦把這些優秀的酒廠納入日常口糧的名單之中。
來自東方的精釀正在崛起，目前在基礎款IPA、酸啤等國人較容易接受的風格上，已有很強大的實力，而在重口味風格，以及高端酒款方面，也在不斷進步。
中國精釀正如雨后春筍般，以極快的速度和旺盛的生命力，在世界上嶄露頭角，并愈發不可小覷，相信明天會更好。
