醬香型白酒的崛起帶動了白酒在國內市場的發展,不過白酒圈子的成形有諸多因素,醬香型是其中一個。
相比洋酒,白酒圈子的形成時間很晚,但這并不阻礙白酒圈子的發展,畢竟白酒相比其他烈酒有復雜的發酵工藝所釀出的酒有獨特的風味。
國產白酒風格流派眾多,具有多元化的選擇,也正是因為如此,白酒具備形成圈子的品質條件。
白酒的圈子化發展
醬香型白酒在向大眾普及之時由于品質過于濃郁使得其難以被大眾接受,相比醬香型的發展,老酒的崛起更是白酒圈子化發展的表現,
由于00年那段時間老酒價格非常便宜,這讓老酒經銷商積累了許多喜歡品酒的消費者,現在的老酒圈便是一個巨大的圈子;
互聯網的普及便捷了信息的傳遞,也方便了酒友之間的交流,其推動了酒友水平的進步,促進了酒友圈的發展,也為酒友在網上創造白酒話題奠定了基礎。
白酒的洋酒化發展
當年,國產葡萄酒大量采購進口葡萄酒、直接罐裝,放棄國內果農,并承認進口葡萄酒價廉物美;
在當時,國人想做進口葡萄酒的“帶路領袖”,結果國產葡萄酒基本所剩無幾!只剩下張裕長城兩支孤軍。
那么,如果白酒繼續追逐白蘭地化、威士忌化、金酒化,會不會也將成為洋酒化“帶路領袖”?
其實如果中國白酒進行洋酒化,也許可以形成國際競爭力!
由于中國白酒行業的市場化程度高于洋酒,而中國白酒擅長于品牌營銷,換句不好聽的話來講:產品營銷層面太過于裝神弄鬼!
而洋酒的工藝和百年的歷史早已放在各個層面上,而想要實現這種洋酒的營銷方式,我們拼的市場空間微乎其微。
中國白酒行業本來就是黃酒米酒演變過程中的岔路之一。日本韓國的酒也是岔路之一。增加一條白酒洋酒化金岔路,三足鼎立之勢,勢必會損害國際競爭力。
不過白酒圈子化發展還是給行業帶來了新的思路,由于圈子里的人對白酒感興趣,且具有一定的品酒能力,并喜歡尋找有品質、性價比的酒。
這些人的興趣,拉進了他們與酒廠之間的距離,從某一方面,服務他們可以簡化很多渠道。
許多老酒商的定制酒,就是從酒廠定酒,然后直接賣給消費者。
雖然這種模式具有可行性,但目前的量還是不大,主要還是圈子的容量不夠大,隨著時間的推進,我相信會有越來越多的消費者進入到圈子里,選擇最適合自己的白酒。
圈子化的發展除了簡化渠道以外,還誕生了一批意見領袖,意見領袖通過發表酒評給酒友品質參考,
有實力意見領袖的酒評對白酒的圈子銷售會產生較大的影響,這對酒友選擇好酒有促進作用,也有利于白酒信息的透明。
雖然白酒圈子發展有蓬勃之勢,但相比洋酒圈子和紅酒圈子,其還是非常年輕,畢竟人家有幾百年的積累,而白酒圈子的發展也無非二十多年。
總的來說,對于白酒洋酒化,并不是不可行的道路,但要想走向成熟還需要一段漫長的路途,因為這種發展都要靠沉淀和積累的。不然人家洋酒為何能走向全世界?靠的不就是百年歷史變遷后還能留下來的工藝和聲譽嗎!