威士忌（Whisky、Whiskey）是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸餾酒，英國人稱之為“生命之水”。
威士忌雞尾酒目錄
1. 百萬富翁
2. 北國冬天
3. 威士忌司令
4. 蘇格蘭高地舞
5. 北極冰
6. 孟菲斯女王
7. 三葉草
8. 邁阿密海灘
9. 古典杯
10. 法式熱吻
11. 酸味波士頓
12. 威士忌利克酒
13. 曼哈頓
14. 薄荷朱莉酒
15. 威士忌酸酒
16. 威士忌桑格麗
1、百萬富翁(Millionaire)是一杯以波本威士忌為基酒的雞尾酒。這杯酒有很多變種配方，但不變的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖漿。如果把基酒換成金酒并加入菠蘿汁，那么就是一杯叫做百萬美元(Million Dollar)的雞尾酒。
由于蛋白較難與其他材料混合，所以在調制這款酒時，一定要搖充分。從調酒器中濾酒時，要倒得徹底。因為這款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。
調酒配方：
冰塊4-6塊 威士忌1.5盎司 君度1盎司
力加茴香酒4滴 石榴糖漿4滴 蛋清1份
調酒步驟：
1、檸檬皮條1根
2、在雪克壺中放入4-6冰塊
3、倒入威士忌、君度、力加茴香酒、石榴糖漿、蛋清
4、搖晃均勻，將調制好的雞尾酒濾入酒杯中，加上檸檬皮條裝飾
2、北國冬天(Bourbon milk punch)原名波本牛奶賓治。這杯酒包含了很多高營養成分的配方，飲用對身體特別好。但是請不要被他純潔的外表所蒙蔽，這里面還有威士忌。
小提示：蜂蜜需要稀釋，否則不容易調和。
調酒配方：
冰塊4-6塊 威士忌2盎司 牛奶3盎司
香草精少許 淡蜂蜜1茶匙 磨碎肉豆蔻1個
調酒步驟：
1、把冰塊放入雪克壺
2、倒入威士忌、牛奶和香草精
3、加上蜂蜜，搖晃均勻
4、把調制好的雞尾酒濾入冰鎮的酒杯中，撒肉豆蔻粉末
3、威士忌司令(whiskey sling)通常制作名中帶有“司令”的雞尾酒需要加入檸檬汁，這款也不例外。沒有使用蘇打水來稀釋，所有度數比較高，但口感更純正。
小提示：混合威士忌是將麥芽威士忌、谷物類威士忌（玉米等其它）混合而成。
調酒配方：
冰塊適量 砂糖1茶匙 檸檬汁1盎司
水1茶匙 威士忌2盎司 香橙片1片
調酒步驟：
1、把糖放入調酒杯
2、加入檸檬汁和水，攪拌直至糖完全溶解。
3、倒入威士忌，攪拌均勻
4、在酒杯里放入五分滿冰塊，濾入調制好的雞尾酒
4、蘇格蘭高地舞(highland fling)是一杯純正的蘇格蘭酒。看到這款雞尾酒，不禁會讓人聯想到蘇格蘭威士忌的故鄉——蘇格蘭北部的高地地區。蘇格蘭威士忌馥郁的酒香中飄溢著藥草的芳香，使得這款酒品口感清爽，極易飲用。
調酒配方：
冰塊4-6塊 苦精幾滴
甜威末酒1盎司 雞尾酒橄欖1顆
威士忌2盎司
調酒步驟：
1、把冰塊放入調酒杯
2、倒入苦精
3、加上威士忌、甜威末酒，攪拌均勻
4、把調制好的雞尾酒濾入冰鎮的酒杯中，加上橄欖裝飾
5、北極冰(Klondike Cooler)，Klodike是19世紀末淘金熱時代加拿大一座有名的金山的名字。柳橙的裝飾是本款雞尾酒的一個亮點，入喉清淡爽快，十分美味可口。
小提示：如果沒有姜汁啤酒，可用姜汁汽水來代替。
調酒配方：
冰塊適量 砂糖1/2茶匙 姜汁啤酒1盎司
威士忌2盎司 蘇打水適量 檸檬皮幾片
調酒步驟：
1、把砂糖、姜汁啤酒放入酒杯中，攪拌直至糖完全融化
2、填入冰塊至九分滿
3、倒入威士忌
4、用蘇打水補滿，輕輕攪拌幾下，并用檸檬皮裝飾
6、孟菲斯女王(queen of memphis)是一杯東西方結合的雞尾酒，配方中獨特的運用了蜜瓜力嬌酒來調味，配合水蜜桃汁，將小清新的味道發揮到了極致。
小提示：酒杯的選擇也是雞尾酒成功的關鍵。
調酒配方：
冰塊4-6塊 威士忌2盎司 蜜瓜力嬌酒1盎司
水蜜桃汁1盎司 櫻桃力嬌酒少許 蜜瓜片
調酒步驟：
1、把冰塊放入雪克壺
2、倒入威士忌、蜜瓜力嬌酒、水蜜桃汁、櫻桃力嬌酒，搖晃均勻
3、把調制好的雞尾酒濾入冰鎮的酒杯中
4、加上蜜瓜片裝飾
7、三葉草(Shamrock)是指愛爾蘭的國花。這款風味獨特的雞尾酒是在威士忌中融入香草系列的力嬌酒和藥草系列的利口酒調制而成的。香味比較獨特，略帶一點青澀的味感。
小提示：是一種只在愛爾蘭地區生產，以大麥芽與谷物為原料經過蒸餾所制造的威士忌。
調酒配方:
冰塊4-6塊 威士忌1盎司 干威末酒1盎司
白薄荷力嬌酒1茶匙 查特綠香甜酒1茶匙
調酒步驟:
1、將冰塊放入酒杯中
2、倒入威士忌、干威末酒、查特酒
3、攪拌均勻
4、把調制好的雞尾酒濾入冰鎮的酒杯中，在上面緩緩倒入薄荷酒
8、邁阿密海灘(Miami Beach)這款柚子汁雞尾酒，漂亮的漸變黃色由淺到深，而且入口清甜怡人，有如置身于邁阿密海灘，享受著海風迎面吹來一樣涼快！
小提示：這杯酒的點睛之處就是橘皮的裝飾和酒杯的選擇。
調酒配方：
冰塊4-6塊 干威末酒1.5盎司
西柚汁2盎司 橘皮少許 威士忌2盎司
調酒步驟：
1、把冰塊放入雪克壺
2、倒入威士忌、干威末酒和西柚汁
3、搖晃均勻，把調制好的雞尾酒濾入冰鎮的酒杯中
4、加上橘皮做裝飾
9、古典(old fashioned)是19世紀中葉美國肯塔基州彭德尼斯俱樂部的一個調酒師專門為了狂愛賽馬的粉絲們發明的雞尾酒。現如今也是賽馬迷們不可或缺的一部分。此款雞尾酒無論是味道還是外觀都與當時很流行的tody很相似，并且可以讓人們回憶起來過去的歲月，因此起名叫做古典雞尾酒。并且我們從這款酒有專用的雞尾酒杯就可以看出此款雞尾酒的人氣之高。在專用的古典杯中加入一顆放糖，然后滴上一至兩滴的安格斯杜拉苦精，再倒入少量蘇打水之后加入一些冰塊。想要酒味弱一些可以用普通美國威士忌，想要酒味強一些可以用波本威士忌。假如沒有方糖的話糖漿或者砂糖也可以。
小提示：如果用金酒代替威士忌，那么就是一杯古典金酒(old gin)
調酒配方：
方糖1塊 苦精少許 冰水1茶匙
威士忌2盎司 冰塊4-6塊 檸檬皮條1根
調酒步驟：
1、在酒杯中放入方糖
2、加入苦精、水，攪拌至方糖融化
3、倒入威士忌再次攪拌
4、加上冰塊和檸檬皮裝飾
10、法式熱吻(french kiss)是一杯非常可口雞尾酒，之所以它成為各種慶典儀式和婚宴上的寵兒，是因為他色澤紅潤、明亮，充滿喜慶色彩而不失莊重。
小提示：可以用桃味力嬌酒來代替杏仁力嬌酒
調酒配方：
冰塊4-6塊 威士忌2盎司
石榴糖漿2茶匙 檸檬汁1茶匙
杏仁力嬌酒1盎司
調酒步驟：
1、把冰塊放入雪克壺
2、倒入威士忌、杏仁力嬌酒、石榴糖漿、檸檬汁
3、搖晃均勻
4、把調制好的雞尾酒濾入冰鎮的酒杯中
11、酸味波士頓(Boston sour)是在酸味威士忌的基礎上多了一個蛋清，使得在口感上多了一些滑潤。視覺上多了一些泡沫的效果。
小提示：和此酒同名的有波士頓酷樂(Boston Cooler)是完全不同的一杯酒
調酒配方：
冰塊4-6塊 檸檬汁1盎司 糖漿1茶匙 蛋清1個
檸檬片1片 威士忌2盎司
調酒步驟：
1. 把冰塊放入雪克壺
2. 倒入檸檬汁、威士忌、糖漿
3. 加入蛋清，搖晃均勻后，把調制好的雞尾酒濾入冰鎮的酒杯中。
4. 加上檸檬片和櫻桃裝飾。
12、威士忌利克酒(whiskey rickey)顧名思義，它是在利克金酒出名之后，用威士忌為基酒的替代品。威士忌、蘇打水與冰塊的漸變使得這杯酒鬼斧神工般的華麗。
小提示：利克酒(rickey)就是金酒和檸檬汁、汽水的混合飲料。
調酒配方：
冰塊4-6塊 威士忌2盎司 青檬汁1盎司
蘇打水適量 青檬片1片
調酒步驟：
1. 將冰塊放入酒杯中
2. 加入威士忌和青檬汁
3. 用蘇打水補至九分滿
4. 輕輕攪拌幾下，加上青檬片裝飾
13、曼哈頓(Manhattan)現在的紐約州曼哈頓島以前是美屬維爾京群島，此處的酋長本來反對簽訂土地買賣合同，但因飲用了“曼哈頓（醉鬼）”而在合同上簽了名，此地名由此而來。
曼哈頓與馬天尼、布朗克斯并稱為三大雞尾酒。 這款雞尾酒被譽為“雞尾酒女王”，從19世紀中葉開始它陸續被世界各地的人們飲用。原材料中甜味苦艾酒的香甜口味使得該酒品口感極佳，因此它也深受女性們的青睞。在酒會上，一杯曼哈頓必然會為你添色。
小提示：威士忌與苦艾酒的比例，可以根據自己的口味按1：1到4：1的比例調制。
調酒配方：
冰塊4-6塊 苦精少許 威士忌3盎司
櫻桃1個 甜威末酒1盎司
調酒步驟：
1. 把冰塊放入雪克壺
2. 倒入威士忌、甜威末酒
3. 搖晃均勻
4. 緩緩倒進杯中，沉入紅櫻桃點綴
14、薄荷朱莉酒(Mint Julep)產于美國南部，是由朱莉普介紹到歐洲并被人接受的。它飄溢著新鮮薄荷葉的清爽香氣。飲用時，請您充分攪拌直至酒杯外面掛霜，這樣才更加美味。
小提示：可以用朗姆酒、白蘭地作為基酒。
調酒配方：
冰塊6-8塊 薄荷枝葉適量
糖漿1湯匙 威士忌3盎司
調酒步驟：
1. 拔下幾片薄荷葉并放入酒杯
2. 用壓棒搗碎，倒入糖漿
3. 加入冰塊攪拌幾下
4. 倒入威士忌，加上剩下的薄荷枝葉裝飾
15、威士忌酸酒(whiskey sour)是比較簡單的快速調酒方法，材料少且操作簡單。適合怕麻煩的朋友。話說檸檬汁真的是雞尾酒的好基友。
小提示：這樣的簡易調法適合大多數基酒，如伏特加、朗姆酒
調酒配方：
冰塊4-6塊 青檬汁1盎司 威士忌2盎司
砂糖1茶匙 青檬片1片 櫻桃1顆
調酒步驟：
1. 把冰塊放入雪克壺
2. 倒入青檬汁、威士忌
3. 加入糖，搖晃均勻
4. 把調制好的雞尾酒濾入冰鎮的酒杯中，并用青檬片、櫻桃裝飾
16、威士忌桑格麗(whiskey sangaree)是一杯西班牙桑格麗類的雞尾酒，當在雞尾酒中添加紅酒時，必定會讓其色澤上有著不凡的表現。這是桑格麗的改版，小編另外有一篇介紹原版的做法，有興趣的可以搜索下。
小提示：桑格麗(sangaree)類的雞尾酒，通常會含有葡萄酒。
調酒配方：
冰塊4-6塊 威士忌2盎司 糖漿1茶匙
蘇打水適量 紅葡萄酒1湯匙 磨碎肉豆蔻適量
調酒步驟：
1. 把冰塊放入酒杯
2. 加入威士忌和糖漿
3. 加入蘇打水至八分滿
4. 倒入紅酒，撒上一些肉豆蔻粉末
