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酒這回事，在我看來和交朋友一樣，是相遇相知的過程。
交友：觀面相，聊天氣，一來二往對了脾氣，這才深交。
喝酒：看顏值，再入喉，久而久之對了味道，這才惦記。
太看重產區和酒廠，像是沖著家庭背景交朋友，不純粹。沒少被要求推薦威士忌，自詡喝的酒沒多到能做購買指南的程度，那就來一份私人的薦酒清單吧。
劃重點，私人。并獻上從碰見到喜歡上的全過程，咱喜歡得有理有據明明白白。
習慣在口袋里揣一個小瓶子出門，等人的空當喝，百無聊賴的時候也喝。那天溫度驟降還有雨， 口袋里是漫畫標TBWC50ML的小酒版，格蘭莫雷10年。被這款斯佩賽的酒溫暖到了，輕柔，花香慢慢滲出，像在安撫你，當下就記住了。
可漫畫標大瓶裝的格蘭莫雷實在不好買 ，退而求其次選了官方裝瓶，格蘭莫雷15年。居然是一場IB轉OB。其實也忐忑，眾所周知IB并不代表酒廠原本的風味。
拿到手喝到口之后終于放心，是熟悉的安撫感，口感卻更為濃郁。奶油太妃糖，是一種被寵溺的甜感。尾韻漫長而豐富，甘甜久不散去。
格蘭莫雷位于蘇格蘭斯佩塞埃爾金市的洛西河畔，現為法國第二大烈酒集團拉馬蒂尼奎斯（La Martiniquaise）所有。它的基礎酒款常被推薦作入門威士忌，200不到的價格，能品嘗到典型的斯佩賽風味。
都說巴布萊爾在威士忌的江湖里，算是風清揚般的世外高人，平日不顯山不露水，卻會在某個不設防的瞬間亮瞎你的眼。
確實低調，買回來放在角落很久想不到它。一天夜里，嘴里嚼完一顆可可含量100%的黑巧克力，口腔被撞擊得七葷八素的。這才想起巴布萊爾，入口后就愛了，甜度細膩，香草余味悠長不散，口感極度舒適。
再就是，干凈，像渾濁世態里猛地看見一雙明亮的眼睛，驚訝又感動。
巴布萊爾從沒急于表現自己，從前專門為百齡壇生產基酒。后來回歸到獨立酒廠的身份，也回歸到巴布萊爾的傳統風格。低調，幾乎不做任何廣告，國內很多威士忌愛好者并不熟知，但行業老饕們提起巴布萊爾卻很少有負面評價。
這款典型的高地果香威士忌，可以說是頂級的入門口糧酒了，如果是威士忌小白，巴布萊爾12年一定會給他非常驚艷的印象。
完全被大方瓶吸引了， 瓶底近三公分厚，很有老舊電影里的貴族味道。買回家放了很久沒有開，總覺得要找個頗有儀式感的時候來享用它。前幾日陽光大好，有朋友來訪，在院子里祭出了大方瓶。
真輕真柔啊！太適合鶯飛草長的春天了，像姑娘的裙角被風輕輕扯住，居然有些夢幻。這么一看，最初是被高冷的包裝和名字唬住了。低地女王？磐火？分明溫柔得讓人受寵若驚。
磐火豐富的歷史最早可以追溯到1817年。那時，磐火酒廠穩步壯大，并實現了酒廠的現代化，一步步鑄就了“低地女王”的地位，后關閉又再開又關閉又再開，2015年，被澳大利亞商人David Prior收購，隨后磐火推出了一系列全新的常規酒款。
磐火的溫柔，大概也是飽受歷史磨難而滋生出來的吧。
喝到這款酒，是一個加班的夜里。 窗外是零星的寫字樓燈火，正對著文件一籌莫展，同事遞來了泰斯卡DE。一口下去后，欲說還休的味道很配當時的心情，口感復雜、凌冽，像是個有故事的男同學，可以一起交流往事的那種。
都說泰斯卡就是海的味道，它的slogan也別致，“喝一口海的狂響”，很狂很野。酒友們間相互投喂都是問，“要不要來一杯海的狂響？”man到爆炸。
泰斯卡是蘇格蘭斯凱島上的唯一一家酒廠，在原始廣袤的島嶼上常年受海風吹拂，于是被稱有強烈的海洋風格。我有時也想，是不是泰斯卡和海洋實在太親密，所以大家把泰斯卡特有的味道叫做“海洋氣息”？
可事實上，你真的時不時惦記那種味道，就像惦記某個氣質憂郁卻性格粗獷的朋友，太有記憶點了。
開始喝威之前，我是個堅定的葡萄酒愛好者，對所有過紅酒桶的威士忌都有特別的好感。這款艾倫瑪薩拉桶，也確實沒讓我失望。平和輕柔是基底，有些風味元素跳躍出來，偶爾閃現卻不造次，總體平衡。
艾倫酒廠，是蘇格蘭艾倫島上近160年來唯一一座正常運轉的酒廠。艾倫在蒸餾工藝上偏向使用傳統工法，在用桶卻非常的大膽。艾倫建廠不到十年，就嘗試廣泛過桶， 尤其是眾人都認為很難控制、出錯機率高的紅酒桶，據說島嶼威士忌中風味桶酒款最齊全的品牌。
這款酒最大的特點是，恰如其分的舒適感。像是陽光下的白衣少年，不拘一格，自由活潑，又不會失了禮數冒犯到你。
是在一個早晨開了這瓶酒，喝第一口的時候和伙伴們面面相覷，什么味兒？又喝了一口。沒錯，就是沒，有，味，道！細品又不是，分明能感受到島嶼特有的絲絲煙熏感。
該怎么去形容它呢，就是你喝一口酒下去，你以為它會用花香果香巧克力香哪怕是厚重的泥煤味道來迎接你，但是沒有，什么都沒有。再來一口，開始有些果子和檸檬的味道，還是淡淡的。
是了，是位慢熱高冷型選手。如同它來自的小島——馬爾島，一個美麗得有些遺世獨立的小島。托本莫瑞酒廠2017年宣布停產，2019年7月復產并推出了全新的常規酒款托本莫瑞12年。
是位有趣的朋友，如果不怕最開始被冷落，可以試著相處。你能感受到那種日漸熟絡的過程，最后變成推心置腹的朋友，它會給你完全不一樣的驚喜。
以上，就是我近來遇見的伙伴們。你看，我們喜歡一款威士忌，很私人很隨機很巧妙，并沒有多少規律可遵循。不如多去嘗試吧，總有些驚喜等著你。
*注：文中標示的價格為作者所購價格，僅供參考，不同店家或有浮動。
