在生活里大家的壓力都不小，雖然酒本身并不能助眠，但微醺一下的好像更容易入睡。
波特酒產自葡萄牙北部的杜洛河地區，杜洛河歷來有黃金河谷的美譽，是葡萄牙的母親河。
葡萄牙人誕生的搖籃，得益于他們的祖祖輩輩的辛苦耕耘，在杜洛河兩岸的山坡和峭壁上，在片巖中開墾出一片片梯田葡萄園，每當金秋葡萄收獲季節，杜洛河兩岸黃紅色的葡萄林如同仙境一般。
杜洛河兩岸的梯田葡萄園
波特酒以前能在全球風靡一時，主要是英國人的功勞。
英國商人在12世紀就開始在這里生產葡萄酒并主要出口到英國市場。
在17世紀，英國有一位侯爵，當時是一位非常精明強干的顯要政客，他制定了葡萄酒的產區和葡萄酒的嚴格的規則和管制，劃分了葡萄園的區域，這應該是全球最早的葡萄酒的規則和管制。
可能是英國的土地上的資源貧乏，或者說英國人文明、精明和霸權，英國人總是喜歡到別國的開發自然的資源。
作為葡萄酒而言，英國人是做了一件好事情，不單是波特酒，西班牙的雪莉和波爾多酒沒有英國人的努力的確是不可能有如此輝煌成就。正因為英國沒有自然條件種出好葡萄來做酒，英國人更是對他國葡萄酒有著濃厚興趣。
在17世紀末和18世紀初，葡萄酒釀造出來通常主要是運往英國的，而當時并沒有發明玻璃酒瓶和橡木塞，而是用橡木桶作為容器運輸。
由于路途遙遠，葡萄酒一般很容易變質，后來酒商就在葡萄酒里加入了中性的酒精(葡萄蒸餾酒精)，這樣就會使酒不容易腐敗，保證了葡萄酒的品質。這就是最早的波特酒。
在18-20世紀，酒商已經學會了在釀造的過程中直接加入了酒精，并且有的酒開始陳年，也釀造出多種形態的其它酒，
比如香性、甜性、加強酒精性以及色如墨水般的紅葡萄酒。
杜洛河流域的酒釀好后，一般都會用橡木桶運到河下游入海口的波特市進行調配、裝瓶、陳年。
如同我們今天能看到河岸一邊成為博物館的一排房子都是當初各酒商的倉庫和木桶儲存波特酒的地方。
波特酒的品種
被允許用來釀造波特酒的葡萄品種有80多種，通常一個葡萄園會種植若干個不同的葡萄品種。
有5個品種被公認可以釀造出優秀的波特酒，分別是：國產多瑞加、卡奧紅、巴羅卡紅、法國多瑞加和羅麗紅，其中國產多瑞加最為著名，釀造的波特酒顏色深黑，單寧強勁。
波特酒是作為加強型葡萄酒，酒精度在17%~22%左右的它兼具了葡萄所有的品質。
由于葡萄汁沒發酵完就終止了發酵，所以波特酒都是甜的，入睡前來一杯，能讓大腦放松舒心入夢。
波特酒是世界上古老的酒種類，隨著今天干酒的大行其道，波特酒有點像沒落貴族一般，成了人們餐后偶然想起的酒。
但是也很難講從此波特酒就會走向衰敗，說不一定它會想復古服裝的一般又會成為新的時尚。
特別是它陳年的價值也吸引了一些投資的青睞，就它的口味和香氣這兩點，應該會深得中國傳統的老酒客的喜愛。
