說雅文邑是專屬紳士的飲品，絲毫不為過。
這類已有700 多年歷史的白蘭地與鼎鼎有名的波爾多同處于法國的西南地區，與后者擅長營銷、精于生意比起來，雅文邑顯得格外低調。
在法語中，蒸餾的烈酒被稱為“生命之水”，而堪稱最古老“生命之水”的雅文邑，數百年來較少迎合市場做什么風格改變。
作為葡萄制的白蘭地，雅瑪邑在世界上的主要競爭者其實就在法國，就是離他們不遠的干邑(Cognac)。
為保證這兩種白蘭地的品質，自1935年7月起，法國制定法律，對葡萄的產地、品種及制作方法作出嚴格規定。它們都是法國及歐洲最早的原產地命名產品之一。
1760年雅瑪邑白蘭地進入了了路易十五的凡爾賽宮，從此它開始真正走向精致和高品味。
雅瑪邑白蘭地產自于法國西南部的加斯科涅地區（Gascony），位于波爾多的東南方；而干邑白蘭地在夏朗德地區，位于波爾多北部；
雅瑪邑又分為三個產區：
A、下雅瑪邑產區（Bas-Armagnac）
B、上雅瑪邑產區（Haut-Armagnac）
C、特納赫茲產區（Ténarèze）
雅瑪邑正因為每年產量非常低，物以稀為貴，在法國本土就已經銷售一空，只有很少量流通于其他國家。
由于雅瑪邑在國內比較少，相關的介紹文章錯誤百出，常見的錯誤有:
一：雅瑪邑陳年的橡木桶是Black Oak，而干邑陳年的橡木桶則是Limousin Oak
用來陳年雅瑪邑的橡木桶一般都是Limousin Oak或是Cascogne Oak，而不是所謂的Black Oak。
一些追求質量的雅瑪邑酒莊懷疑商業化的箍桶工廠，為了追求效率，不會將木材放置空晾兩到三年。
而沒有充分晾干的木材做成的橡木桶會釋放出有損酒質的壞單寧，一般用來陳放雅瑪邑的木桶一定需要經得起時間的考驗，所以這些酒莊往往就會選擇自己收購木材和風干。
當你去參觀的時候就會發現，這些堆積在外的木材經過日曬雨淋會變成黑色。
也許這就是Black Oak 傳說的由來？需要注意的是，這層黑色并不會影響酒的顏色，因為在做酒桶的時候，外層是會被刨掉的。
二：陳年時間越長，雅瑪邑的質量就越好
雅瑪邑與干邑最大的一個區別就是，雅瑪邑以年份酒而著名，而干邑則以調和酒而聞名。
所謂的年份酒就是用同一年的葡萄壓榨醞釀而成，而調和酒則可以混合不同年份的酒。
所謂的“陳年時間越長雅瑪邑的質量就越好”，這句話可以從以下幾個不同的角度來看。
如果是年份酒，那么有好的年份，也有很糟糕的年份。
有些年份經得起陳年，有些年份經受不起。所以陳年時間越長，年份雅瑪邑的質量不一定越好。
如果說的是調和不同年份的雅瑪邑的話，借用一位聰明的釀酒人的話，雅瑪邑最好的年齡和女人差不多，25歲以后是高峰期50以后便開始走下坡路了。
三：雅瑪邑與干邑是用同樣的蒸餾方法釀成的
雅瑪邑與干邑最主要的不同之點是在蒸餾儀器以及程序上。
一般用來蒸餾雅文邑的是雅文邑蒸餾器(ALambicArmagnacais)，這種蒸餾器的特色就是一次連貫蒸餾。
而用來蒸餾干邑的則是夏朗德蒸餾器(Alambic Charantais)，是需要兩次分開蒸餾的。
雖然在傳統上，雅文邑地區普遍使用雅瑪邑傳統蒸餾器，但是由于用這種蒸餾器蒸餾出的生命之水非常的烈，往往需要經過比干邑更長的陳年時間才能達到最佳效果，所以有一些雅瑪邑生產商也開始使用兩次不連續蒸餾的夏朗德蒸餾器(Alambic Charantais)。
四：干邑和雅瑪邑的顏色越深，就說明年份越悠久
根據干邑和雅瑪邑的顏色來判斷其年份，是完全靠不住的。
首先，有不少的生產商琢磨到消費者們的心理，而在烈酒中加入焦糖。
這一點并不需要在背標中說明，所以消費者們沒法知道購買的干邑或是雅瑪邑是否加入了焦糖。
再者，其顏色也與橡木桶內部的焦烤程度有緊密關系。
同樣的烈酒在一個焦烤程度非常低以及焦烤程度非常高的橡木桶中陳年同樣的時間，在焦烤程度高的橡木桶里出來的列酒顏色明顯比較高。至于說，橡木的焦烤程度高好還是比較低好，這個見仁見智，沒有準則。
