一）看色澤
依據個人的經驗和喜好選擇適量的酒，一般在半盎司到兩盎司之間。拿酒杯時最好拿住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁。因為手指的溫度會讓杯中的酒發生微妙的變化。威士忌的色澤是在貯藏過程逐漸產生的，不同的木桶產生的色澤、風味也不盡相同。
觀察色澤應將酒杯對者光線或者將白色的餐巾置于酒杯的后面，然后仔細觀察酒的顏色，透明度和色澤的深度和掛杯度，新的威士忌像姜色僵一樣透明，在雪梨桶中存放20年以上的則是像蜂蜜一樣的金色。
（二） 看掛杯 首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請注意一定要很輕柔很小心，然后再恢復原狀。您會發現，酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。
將杯子輕輕地均勻轉動，一方面可以將酒的香氣盡量地散發出來；另一方面可以觀察酒的掛杯程度，掛杯少而不均表明酒還不夠成熟。掛杯長意味著酒更濃稠，更醇厚，也可能是酒精含量更高。
（三） 聞香味
將酒杯的杯口慢慢掠過鼻前，以鼻子輕聞威士忌散發出的香味，威士忌味道濃烈，如果不是熟手建議吸氣幅度不要過大。亦可借玻璃蓋輔助，以中指和食指夾住玻璃杯蓋，蓋上杯口后輕輕搖晃酒杯，待威士忌的香氣散發出來后，移開杯蓋，輕輕吸嗅威士忌蘊藏的香氣。
大多數的蘇格蘭威士忌是保存在裝過雪利酒的酒桶里的。因此威士忌就有了新鮮的水果味道。這一傳統被保留下來，最后甚至被寫進了法律。
此外，地道的蘇格蘭威士忌會有煙熏的味道，它來自獨特泥煤，麥芽在烘干過程中吸入了這股煙熏味道。
注：如果威士忌是從桶中出產的高度數的，有可能使鼻子短暫地失靈。
（四）品嘗酒
先嘗一小口，讓酒在口齒和舌尖回蕩，使其香味在整個口腔回旋，再細細品味各種香味，然后緩緩咽下。我們可以隨時來享受這份快樂。
人生的每個時光都是美好的，快樂無需掩飾，也不需要任何規則。您可以純飲或加入冰塊、或加入可樂、或加入蘇打、哪怕加入綠茶……直到找到您最喜歡的口感
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