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眼看著威士忌在朋友圈中出現的頻率越來越高，而身邊的朋友們也不滿足于只喝口糧酒了。似乎有一點故事性的威士忌特別受歡迎，要么大師加持，要么單桶定制，個性十足。
今天羽中和大家聊聊，普通版的威士忌和限量版的威士忌，到底有什么不同。
大多數推出官方裝瓶酒款的威士忌蒸餾廠，一般會有其常規酒款(Core Range)，也就是我們說的普通版威士忌，他們大都以酒齡來劃分，不一定公開原酒的細節，但追求不同時間發行的批次之間的穩定性。
例如大家常見的百富雙桶12年和17年。麥卡倫的12年和18年雪莉桶，大摩的12年、15年和18年。這些產品上市已久，品質穩定，并且得到了飲用者的廣泛認可。
以大摩18年為例，首次于2009年10月推出，發型量僅為3000瓶，前14年熟成于美國白橡木波本桶，隨后被轉入到桶齡為30年左右的Matusalem Oloroso Sherry 橡木桶中繼續熟成了4年。這一酒款受到了消費者的好評，隨后其轉化為大摩的常規酒款，一直持續推出到今天。
而限量版的酒款，則有更多非常規的因素。他們或是由調酒師（或酒廠及酒商大咖）挑選的優質單桶，或者是按照小批次推出，有的則以蒸餾年份來標示，針對一些特定的市場或群體。
酒廠或酒商的首席調酒師級別人物在這方面，有著絕對主導的作用。我們可以看下以下幾個系列：
麥卡倫推出的限量版Edition年度系列，已經推出到了第五款，該系列首次于2015年11月推出，計劃每年發行一款，可能將連續推出八款。每次的主題，選桶風格也各不相同。以羽中偏愛的Edition No.4為例。
麥卡倫為了慶祝新廠落成，選用了很高比例的初填歐洲橡木雪莉桶熟成的原酒，酒體帶著厚實的單寧與果肉感，以及很精致的木香調。
雖為限量發行，Edition系列的每款酒的發行量也都在10萬支以上，以滿足來自全球的追隨者。早期的版本價格也是一路飛漲，朋友們且喝且珍惜。
下圖是麥卡倫Edition 4公布的用桶類型，初填歐洲橡木雪莉桶占大多數。
類似的年度限量威士忌系列，還有類似帝亞吉歐集團的Special Release年度系列，該系列連續推出十幾年，每款酒的發型量在幾千支左右，不但包含常見酒廠的特殊版本，還有關停酒廠的傳奇酒款。例如1-17版本的波特艾倫與眾多高酒齡的布朗拉，他們也都是威士忌收藏者眼中的至寶。
帝亞吉歐2017年推出的年度限量系列，其中第17版波特艾倫，布朗拉34年，康法摩爾32年都是酒友們的熱門收藏品。
至于其他各類的限量版，也明目繁多，例如：免稅店限定、蒸餾廠限定、地區限定和周年限定等等。羽中的建議是日常品飲不妨嘗試一下價位適中的限量版，一些不同的過桶或者混桶往往有一些常規款里意想不到的風味。而如果嘗試收藏限量版，發行數量與品牌價值仍然需要考量。
說到獨立裝瓶，大家腦子里可能是各式各樣的單桶，似乎各個都是全球限量幾百瓶的樣子。其實不然，大型的獨立裝瓶商同樣也有in-house 的調酒大師，可以推出常規酒款。我們要從高登·麥克菲爾說起。
早年間很多蒸餾廠雖然持續生產，但有些并不自己罐裝威士忌及推出官方裝瓶酒款，其原因之一或許是因為罐裝設備的投入很大，效率也比較高，如果只服務于單一的蒸餾廠，也難以收回投資。
像Linkwood 、Mortlach和Talisker等蒸餾廠， 都曾授權高登·麥克菲爾為其裝瓶，作為酒廠品牌對外銷售，歷史可以追溯到上世紀50年代，而這些產品，也一直延續到今天。
高登麥克菲爾從80年代開始到現在推出的幕赫25年，老中青三代都用老鷹標志。
而如今，同樣擁有厚重歷史的貝瑞兄弟與羅德也推出了所謂的常規酒款，包括斯佩塞風格、“雪莉炸彈”與艾雷島風格等酒款。酒精度均為44.8度，按照批次推出，代表了蘇格蘭威士忌的各種風格類型。“雪莉炸彈”更是用了初填雪莉桶進行熟成，價格親民，表現不俗。
至于單桶威士忌，其實則是獨立裝瓶商發行產品的常態。因為獨立裝瓶商一般自己并不生產威士忌原酒，也很難持續拿到品質如一的原酒，所以很難大量調和出品質如一的酒款，因此將原酒以單桶形式裝瓶既能使得利益最大化，也沒有品質如一的束縛。
由此來看，每個獨立裝瓶單桶酒款都是限量版的說法雖然字面沒錯，但是其定位不見得能達到酒友們的期待，羽中覺得他們更像是原始叢林，有鮮花與美果的同時，也要小心地雷。
但同時，獨立裝瓶商也會甄選優質的單桶，推出一些精品系列，代表品牌的高度與深度。這些限量的威士忌則更具備收藏與品飲的價值。比如上文所說的貝瑞兄弟，近期推出了由主理人Ronnie Cox挑選的7個單桶酒款，作為旗艦系列。
這其中包含了一款名為Tempus Fugit ，且蒸餾于1968年的格蘭路思單桶酒款，酒名為拉丁文，意味光陰似箭。擁有超過50年的酒齡，僅裝瓶65支，也是Ronnie品嘗過的所有威士忌名列前三，可謂限量版中的精品。
上圖為羅尼系列：蒸餾年份從1995到1968，橫跨半個世界的威士忌。下圖是BB&R的掌門人和他的“紅襪軍團們”。
為大家總結一下，常規酒款，也就是普通版的威士忌，批量生產裝瓶，在發行期間大多追求品質穩定。而限量版本的威士忌，則跨度較大，各種類型還需酒友們擦亮雙眼，關注發行數量、特殊年份、酒齡和大師選桶等參數，挑選適合自己的精品威士忌。
一些試驗性的新品，不妨通過酒吧點單杯，或者線上購買分享瓶，試過之后再決定是否購買整瓶。
