目前尚不清楚我們的祖先究竟從何時開始飲酒，但最有可能的情況是，古代的狩獵采集者在發現并吃掉掉落在地上發酵的水果時發現了酒精對人身體的作用，人們非常喜歡這種醉意的感覺，等到發展至農耕時期，狩獵采集者形成了穩定的生活社群，他們就開始有意的嘗試制作這種令他們產生醉意的東西。
考古化學家帕特里克·麥戈文分析了一個有著9000年歷史的中國村莊的粘土碎片，發現其中含有蜂蜜酒的化學成分，顧名思義，這是一種用蜂蜜制成的酒，這種古代飲料的酒精含量約為10％。
與此同時，波特的輪子直到3500年后才在美索不達米亞被發明出來，輪式戰車也直到300年后才出現。 所以我們至少知道了最早的蜂蜜酒飲用者飲酒之后根本不必擔心要不要找個“代駕”。
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