伴隨中國城市化進程的加快，以及中產階級的迅速壯大，中國消費者在選擇酒類產品時更追求品質與專業，也提出更趨多元化的產品要求。2019年4月，洋河股份與帝亞吉歐簽署戰略合作協議，聯合成立江蘇洋河帝亞吉歐酒業有限公司，并發布雙方攜手打造的首款中式威士忌新品“中仕忌”，正式進軍中國威士忌市場，這一舉動標志著中國烈酒市場正在崛起。
洋酒（烈酒）品鑒師作為一門新興職業/技能，現階段，在國內仍處于空白階段。由于洋酒（烈酒）在過去被普及的程度不高，一直被人們貼上高端奢侈的標簽，讓很多人望塵莫及。但隨著國民消費水平的提高，中產階級中和白領階級不斷擴大，洋酒（烈酒）市場正悄然崛起，而洋酒（烈酒）品鑒師或將成為洋酒（烈酒）市場發展的必然產物。因此，培養洋酒（烈酒）品鑒人才是進入洋酒教育領域和烈酒市場的第一步，也是最重要的一步！
