威士忌會變質嗎？
打開過的威士忌能夠保存多久呢？
威士忌愛好者A：在理論上說，只要威士忌被完好地封存在瓶中不被打開是不會變壞的。因此至今在市面上還有二戰前裝瓶的威士忌售賣。
威士忌愛好者B：重要的是相信自己！當你覺得這瓶酒已經失去了它的特點，無法入口時，還是扔掉它吧。
威士忌收藏家：這個問題的最佳答案就是自己親自驗證。因為由于環境以及威士忌本身的不同，保存時間也會有很大差別。我覺得，如果在適宜的保存環境下，威士忌要在開瓶后一年內飲用。一年之后，威士忌的味道，尤其是果香就會受到較大影響。
究竟該如何保存威士忌呢？
威士忌愛好者A：一個穩定、陰涼的環境對威士忌就足夠了。把它豎直放置，開瓶后的需要密封保存，另外還要隔絕陽光和高溫。
威士忌愛好者B：也不完全是這樣，偶爾也會有特例。我的一些威士忌在放置一段時間后反而味道更好。比如一些未經過濾或稀釋而直接從木桶裝瓶的威士忌在打開后，放置一兩個月，口味會更加順滑，更容易被人接受。
威士忌收藏家：但是對一些年份較久的威士忌，如20年以上的來說，會比較脆弱一些，因而保存時間相對短。
應該如何飲用威士忌？
威士忌愛好者A：雖然每個人都有不同的飲用習慣，但是對有年份的單一麥芽威士忌來說，強烈建議不要混合綠茶或果汁。如果酒精太過強烈可以加入適量水稀釋，對我來說威士忌最好的搭配就是雪茄。
威士忌愛好者B：對女孩子來說，加入水稀釋一下威士忌則更為合適（有些威士忌酒精度可以達到80％）（請核對。確有80度的？）。美國人對待威士忌和對其他飲料一樣，加入冰塊。而歐洲人還保持著生病時喝一杯熱的威士忌的習慣。但是對我自己來說，最好的方式就是凈飲。
威士忌收藏家：品嘗威士忌和紅酒差不多，選擇一只合適的玻璃杯，看顏色；可以用手溫暖一下杯子使香氣散發出來，然后輕嗅味道（只是輕嗅，否則可能會被濃度40％以上的酒精嗆到）；最后品嘗酒的味道，口感，余味等。
是不是年份越久的威士忌就越好呢？
威士忌愛好者A：要說明的是，這里我們討論的年份指的是威士忌在裝瓶前在木桶中的儲藏年份，與裝瓶后的時間并無關系。我問過大部分的朋友，大家都認為威士忌的品質與它的年份并沒有必然聯系，而在大家通常飲用的酒中，大部分都是在10年到20年之間。
威士忌愛好者B：威士忌通常可以分為10年、20年、30年、50年這些年份。通常年份在10年和14年同一酒廠生產的威士忌，價格差別可能只在10英鎊，但是味道口感就會有很大的不同。但隨著威士忌的繼續成熟，20年以上威士忌的味道和口感與年份就沒有那么懸殊的差別了。這個原因很簡單，因為木桶在長時間與酒接觸之后已經逐漸失去了改變酒味道的能力。25年和28年的威士忌在味道上的區別已經很小了，但是在價格上的分別卻十分懸殊。至于什么樣的年份是自己的最愛，相信只要多多嘗試就可以找到的。
威士忌收藏家：我曾經喝過50年的威士忌，的確那是一個極為美妙的過程，如同牛奶般的順滑和溫柔感受讓人難忘。但是若加上價格作為因素，年份久遠的威士忌就不那么吸引人了。
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