酒單密語
如果身處酒吧，特別是威士忌酒吧，菜鳥如何像個熟客一樣迅速找到對的威士忌是裝腔的第一步。最好還是能下點功夫記住幾家經典的單一麥芽威士忌，“The Macallan”自然是首選，基本上M開頭的威士忌就這一家，再沒有，隨便挑一家“Glen”開頭的，是保險之選。口頭點酒，“Scotch”“single malt”這些詞匯是基本，末了酒保問你“single還是double”的時候只要記得single就好了——千萬不要嘴賤問一句：“喲呵？原來還有double malt whisky啊？”真心沒有。
酒色生香
首先一杯威士忌端上來，你可以看到威士忌的顏色。粗略來說，蘇格蘭威士忌因為使用橡木桶的不同以及年份的不同，會導致兩種不同的色彩趨勢：美國波本桶陳釀的威士忌色彩偏金黃色，比較透亮；歐洲雪莉桶陳釀以及一些高年份的威士忌，會呈現出深棕色的趨勢。因此，一開始你就可以舉杯感嘆一聲：“啊！清亮的金黃色/迷人的琥珀色！”相信小編，“清亮”和“琥珀”這兩個關鍵詞一出來，格局立馬上一個層次。
當“黃金與琥珀”的評價成功地讓在場人士興奮起來后，你可以進一步描述威士忌的酒香和酒體。在此之前你要深情地對著威士忌酒杯深吸一口氣，閉眼挑眉是基本演技。然后趁這空檔把香氣往兩個方向上套。初聞感覺有甜香，就想想身處蛋糕房的感覺，“太妃糖”“焦糖”“蜜餞”“黑巧克力”都好。對于金黃色的威士忌還有一個詞是萬能，你會發現當你說出“香草味”之后，所有人都在點頭。描述酒體的時候還需要找幾個形容美女的詞冠之，濃的就說豐腴“Creamy”，淡的就說清麗、骨感。“奢華的”這個詞千萬不能用，太泛濫，一聽就知道是公關稿看太多。
如果你聞到煙熏和泥煤的味道，那就得想象一下寒風烈烈中裹著風衣走在海邊懸崖的場景。一般而言只要說煙熏或者泥煤味就好，硬要說出凜冽的礦物質香氣你必須立即搜羅腦中形容硬漢的詞匯，硬朗的、深邃的、遒勁有力的、棱角分明的，但一定不會是虎背熊腰的。如果你恰巧知道這瓶酒來自艾雷島產區，還可以深吸一口氣以后雙目放光大聲嘆道：“啊！好一杯生猛的海風！”
木桶太極拳
橡木桶這個話題可深可淺，基本上只要在波本桶和雪莉桶里面挑選一個你喜歡的陣營就好。雪莉桶陣營相比之下更有優勢：這桶真心貴，而且做得好的威士忌廠家又少，更顯得高貴冷艷。這時候免不了要舉幾個例子，把先前說的麥卡倫再拉出來抱一抱大腿——這種泰山北斗級的威士忌名宿報出來，絕對沒人會有異議。屆時你只需要慨嘆一聲：“我一直都欽佩那些堅持用歐洲雪莉桶的酒廠，一個字：心誠！”
而如果其他人心有不甘地和你提“蘇玳桶”“紅葡萄酒桶”“水楢桶”甚至“組合桶”，你只需意味深長地一笑而過：“他們敢于嘗試的勇氣確實令人欽佩！”瞬間營造出一種武林正宗虛懷若谷的氣度來。
學會了這幾招，行走江湖的時候用來唬人“防身”已經綽綽有余。不過蘇格蘭威士忌的文化實在精深，要做一個無懈可擊的威士忌酒饕，必要的時間浸淫才是最好的方法。
馭凡洋酒 深入發掘你所不知道的酒事。
