18世紀當時烈酒品類不多，需要從法國等地進口干邑等烈酒，高昂的關稅以及時常爆發的戰爭，導致老百姓無力承擔飲酒成本，但是酒還是要喝的呀，于是移民來的歐洲人帶來了蒸餾器和烈酒釀制技術，新生的美國人創造出了屬于美利堅合眾國的烈酒-波本威士忌。
為啥叫它玉米烈酒呢，那是因為在釀造它的過程中有一個必不可少的原料-那就是玉米，為啥要用玉米呢，那是因為美國它就愛種玉米，一不小心種多了也不能爛地里啊，那就得拿來釀酒試試吧，結果一番實驗下來居然還挺好喝，是那個味兒，這個配方也就流傳了下來。
說來和伏特加的起源也是挺相似的，地里的土豆吃不完了拿來釀酒，于是就有了伏特加。
而且美國法律規定至少有51%的原料是玉米才可以叫波本威士忌，蒸餾出的酒液度數在40~80度范圍內；并保存在嶄新的灼燒過的橡木桶中，純波本威士忌儲存發酵時間要在2年以上，而且桶用一次就要扔。新生產的波本威士忌必須在瓶身標記出陳釀時間，任何不標陳釀時間的波本威士忌都是耍流氓。
詳情請關注《馭凡洋酒品鑒師》《廣州馭凡酒業》微信公眾號
