陶罐是一種非常古老的釀造容器，用陶罐陳釀的葡萄酒充滿了復古氣息，如今鮮少有酒莊使用陶罐，但這也不妨礙人們了解它的步伐。
如今常用于釀造葡萄酒的陶罐有三種：
羅馬雙耳瓶(Roman Amphora)
羅馬雙耳瓶是三種陶罐中使用率高的一種，它顯著的特征是細窄的瓶身、尖底和瓶子上端的一對握把；
格魯吉亞的奎弗瑞罐(Qvevri)
奎弗瑞罐的體積十分巨大，直立時高度可以超過正常成年男性的身高，如今，格魯吉亞的葡萄酒產區仍在使用這類陶罐釀造葡萄酒;
西班牙的迪那哈罐(Tinaja)
迪那哈罐是一種較為罕見的橢圓形陶罐，它的罐口與罐底都十分狹窄，在傳統上多用于儲存葡萄酒。
由于三種陶罐的底座相比瓶身都比較窄小，在使用過程中，人們常常將陶罐埋在地下，只留一截開口在外，以保持罐體的穩定性。埋入地下并封閉開口后，陶罐中的葡萄汁可在罐內發酵并陳釀數年。由于陶罐的透氣性佳，能使酒液與氧氣充分接觸，因此能夠賦予葡萄酒非常復雜的陳釀香氣，如堅果、巧克力和烘烤水果香氣等。因為產量極低，如今陶罐葡萄酒一瓶難求，但有些酒莊開始了“復古”的嘗試，只要細心尋找，還是能邂逅一些返璞歸真的陳年美酒。
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