蘇格蘭以它的風笛、格子裙、哈吉斯和尼斯湖水怪而名。然而,這個地區的威士忌也是舉世聞名,這里釀造威士忌的歷史比任何其他地區都要悠久,威士忌至今仍是蘇格蘭最著名的出口商品。那么,蘇格蘭的威士忌分哪幾個區域,各個區域都有什么特色呢?今天小編就為大家帶來蘇格蘭威士忌的產區詳解,我們相信,只有通過實地考察,才能明白工業旅游能給威士忌帶來什么!
多年來,蘇格蘭的釀酒藝術已經臻于完美。最初,威士忌是因其藥用價值而被使用的,用來維持健康、延長生命、緩解疝氣、治療麻痹,甚至天花。最早記錄蘇格蘭的釀酒技術的文件是在1494的稅收記錄中。最初被稱為生命之水,蘇格蘭威士忌是一種只能在蘇格蘭釀制的飲品,而它卻受到全世界的喜愛。
如今,威士忌酒廠遍布整個蘇格蘭,大致可以分為六個地區:低地、斯佩賽德區、高地、坎貝爾敦 、艾雷島和島嶼。沿海地區的釀酒廠制造的威士忌的味道和內陸的不一樣,島嶼釀酒廠制造的單一麥芽威士忌和斯佩賽德的也不一樣。大多數釀酒廠都有游客中心,提供幕后參觀服務。體驗一下蘇格蘭傳統酒廠的工作場景、釀造過程中的聲音和撲鼻而來的芳香,感受每一滴芬芳的琥珀色的威士忌中所傳達出的工藝、精神和耐心,從此,您對威士忌的態度和感知將更深一層。
在蘇格蘭的六個威士忌釀酒區域進行一次短途旅行,不僅可以了解釀酒廠幕后的歷史故事,獲得獨家品嘗威士忌的機會,還可以更加深入地了解蘇格蘭。集美酒、美食、壯觀的高爾夫球場、浪漫的城堡、美麗的風景于一體的蘇格蘭之行將是您終身難忘的。
蘇格蘭東南部的低地Lowlands
就其覆蓋的面積來說,蘇格蘭低地是威士忌釀造地區中第二大的,但是目前該地區只有四家釀酒廠。低地覆蓋了蘇格蘭南部一直到格拉斯哥和愛丁堡的北部,與高地的邊界接壤。
蘇格蘭低地威士忌的口感柔和且清淡,沒有泥炭,這一點與其他任何地區都不同。這里使用三倍蒸餾,由于釀酒廠的內陸位置,威士忌中幾乎沒有什么鹽度。
斯佩賽德Speyside
斯佩賽德位于蘇格蘭東北部,環繞著斯佩河,由于與其相鄰的高地酒廠密度很高,所以斯佩賽德經常被認為是高地的子區域。然而這里擁有蘇格蘭數量最多的釀酒廠,目前有超過60家。
斯佩賽德以其甜甜的單一麥芽威士忌而聞名,這里的威士忌可能含有少量的泥炭或完全沒有泥炭。一些世界著名的威士忌來自斯佩賽德,比如格倫利物、格蘭菲迪、格蘭冠和麥卡倫,這些都是世界著名的威士忌酒品牌。
坎貝爾敦Campeltown
坎貝爾敦是蘇格蘭大陸的一部分,但它是在琴泰岬的腳下被發現的,它曾經是一個興旺的威士忌熱點地區,有超過34家釀酒廠,但現在只有3家了。坎貝爾敦威士忌因其干澀和辛辣的口感而聞名,這是由于其地理位置造成的,與其他內陸產地不同,坎貝爾敦從內陸延伸出去,實際上更接近鄰近的阿倫島和坎貝爾敦。
高地Highlands
高地是蘇格蘭最大的威士忌生產地,位于格拉斯哥北部,一直延伸到蘇格蘭北部的瑟索,也包括斯佩賽德以外的東西部地區了。由于地域遼闊,高地的威士忌種類繁多并且口味各異,所以從這個地區來說很難給威士忌加上一種特定的風格。
艾雷島Islay
蘇格蘭的艾雷島位于內陸的西部,就蘇格蘭地區來說,它是蘇格蘭地區面積最小的威士忌生產地。即使艾雷島相對來說是一個小島,但是他目前擁有8家釀酒廠,其中有3家是聞名世界的,雅柏、拉弗格和拉加維林。
這個地區因其泥炭單一麥芽威士忌而聞名,普遍認為,威士忌的蒸餾技術是在13世紀從愛爾蘭通過艾雷島傳到了蘇格蘭,因此在島上曾經和現在擁有很多釀酒廠。
島嶼Islands
在環繞蘇格蘭內陸的島嶼上生產的威士忌酒有非常多豐富的口味,然而蘇格蘭威士忌協會卻不認可這種威士忌,而且由于地理原因,它們很容易被歸為一類,就像它們都是島嶼一樣。
奧克尼島有兩座威士忌酒廠 – 斯卡帕和高地公園,路易斯和哈里斯島則是阿布海迪爾格(Abhainn Dearg)的所在地,泰斯卡位于天空島,托伯莫里和朱拉(Jura)一起位于馬爾島,阿倫則位于其同名的島嶼上。雖然口味多樣,但是所有島嶼產的威士忌中都有泥炭和鹽分,因為離海很近。
蘇格蘭威士忌體驗游
在您的導游為您揭開威士忌地區的秘密之前,您可以在一個模型釀酒廠參觀一下。在全世界最全的威士忌收藏中,選擇您認為最完美的“一杯”,細細品嘗。蘇格蘭威士忌體驗游,位于愛丁堡的老城區,在愛丁堡城堡的旁邊。
蘇格蘭威士忌體驗中心(The Scotch Whisky Experience)是位于愛丁堡的一個品嘗和展覽蘇格蘭威士忌的絕佳場所,也是一個受到游客歡迎的熱門景點。在這里可以觀賞威士忌的釀造過程,感受世界上最大(多達3500種)的威士忌收藏,并品嘗各種不同的威士忌。
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