伏特加酒分兩大類，一類是無色，無雜味的上等伏特加；另一類是加入各種香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是將麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等谷物或馬鈴薯中，使其糖化后，再放入連續式蒸餾器中蒸餾，制出酒度在75%以上的蒸餾酒，再讓蒸餾酒緩慢地通過白樺木炭層，制出來的成品是無色的，這種伏特加是所有酒類中最無雜味的。
中性伏特加：
是伏特加酒中主要的產品。無色無味，幾乎可以和任何一種飲料美妙地混合，增加飲品的力度，卻不會改變味道，適合作為基酒來調酒。
金黃色伏特加：
一種需要在酒桶中陳釀的伏特加產品。
加味伏特加：
一種向伏特加中加入各種顏色、各種風味的水果、香草或者香料制成的伏特加產品。
俄羅斯流行的幾句諺語：“可以沒有美味的點心，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有愚昧的笑話，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有驚艷的女人，但是不能沒有足夠的伏特加。”
俄羅斯歷來都是伏特加的主要生產國，但瑞典、芬蘭、德國、美國和日本等國也都能釀制優質的伏特加。
伏特加愛好者稱，好的伏特加酒的味道會很軟膩、順滑。它聞起來有谷物的味道，凍起來后，質地會變硬。壞的伏特加是澀的、苦的、水汪汪的，聞起來像藥。如果伏特加喝起來感覺在燃燒你的味覺，它可能不是好品質的伏特加。
伏特加無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有高酒精如烈焰般的刺激，這形成了伏特加獨具一格的特色。
每天適量飲用伏特加（約35毫升），不但不會對身體造成傷害，反而會給身體帶來多種益處。如，降低體重，減輕壓力，制作酊劑，可以改善心血管健康，降低患中風和癡呆癥的風險，延年益壽。
冰凍伏特加
將伏特加冷凍，酒杯上會形成一層薄霜，酒水質地也會變得較稠，但不會結冰。飲用時，將伏特加倒入冰凍過的杯子的三分之二左右，然后一口灌下去，甚是爽快。當冰凍伏特加一口飲下時，起初會感到一陣刺激的清冷，但幾秒過后喉頭便會感到一陣滾燙，是種極為刺激的飲酒方式。
燃燒伏特加
在烈酒杯中加入三分之二的百利甜酒，然后再加入適量的伏特加，它會飄浮在甜酒的上面，用火點燃以后會冒出藍色的火苗，先用吸管喝下層的甜酒，味道特別好。
伏特加搭配牛奶
把適量的伏特加倒入到酒杯中，倒入適量純牛奶，然后加入適量冰塊，用手輕輕晃動，杯中散發著濃郁的奶香酒香氣味，喝的時候對感官的沖擊不會那么強烈，讓人感覺比較舒服。
瘋狂喝法
將好的黑胡椒灑在伏特加中，吃一口辛辣的姜，然后快速地將50克的伏特加倒入口中。據說這是歷史上令人興奮的飲料。那種強烈的刺激是無法用語言來形容的，但很多人卻對這種喝法情有獨鐘，認為能展現男人的魅力。
007邦德經典-伏特加馬提尼雞尾酒
混合1.5盎司的（純伏特加）和1/2盎司（橙味利口酒）和3/4盎司（檸檬汁），搖勻后倒入馬提尼酒杯中。如果想要增加一些風味，可以在杯子邊放一塊檸檬皮，并添加一些橄欖。
