原本“三星”的白蘭地在市場中銷售了一段時間后，雖沒有太過張揚的表現，但總體上還算說得過去。與此同時一些聰明的白蘭地酒廠為了提高自身的知名度，就特別推出了一款名為VSOP（VerySupeiorOldPale）的酒來吸引有品位的飲家。
其中的“Pale”原本是清澈淡色之意，與深琥珀色完全不同，但有趣的是飲家認為深色才是高級別的象征，所以單從字面上解釋的話是行不通的。沒想到VSOP級一炮打響，很多白蘭地酒廠也紛紛推出了自己酒廠的VSOP級白蘭地，三顆星也開始變成較基本的級數。
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