關于威士忌，不知道你混圈多久了，目前到了哪個階段？不過平時酒友之間，最多也就交流一下酒款，肯定沒有人告訴你：200塊的威士忌，也能喝出2000塊錢的感覺！
本文不搞套路，不兜圈子，就想把這些方法直接教給你！按照以下路子走，分分鐘喝出大酒的感覺。
品飲威士忌多年的老饕都會告訴你，五感其實是共通的。
威圈還推出過音樂主題威士忌，確實，威士忌工藝——將不同的酒桶類型和風味協調到一起，與音樂制作有異曲同工之妙。
百瓶有個話題是#威士忌專屬音樂，不少瓶友都祭出了自己的大招，感興趣的也可以看完全文后去這個話題下“尋寶”。
@SHITOU：很早以前就想把兩者結合，也付諸實踐了。我的歌單都是按產區分類，然后再加上自己最愛的酒廠。波摩英倫，山崎日語，知更鳥北歐。還有大鼻子抖腿狂魔，一甲原酒聽后搖，人聲后搖像是苦愛一樣致幻，還有我最喜歡的琥珀。
@BanianHut_RR：對我而言的威士忌專屬音樂必定是Jazz和迷幻搖滾。而且Jazz絕對要是swing或則cool jazz，喝波本的話可以有bepop或則latin，喝一些vintage可以有Ragtime。迷幻搖滾那就是一部分的平克，少數的披頭士，以及所有的大門。
@Naruto：我們經常會根據酒廠聽音樂。有一次我在一個小眾IB群里，有個男生失戀了，所以我們一首一首地陪他喝……《撒野》就是波摩，《Trouble I'm In》是阿貝，《冬眠》是溫柔系的格蘭威特……
套用臺灣專欄作家黃威融的話來說：這些都是通通讓人繼續再喝的歌啊。
當你把不同的感官融會貫通，對威士忌本身的感知也會變得細膩，200塊錢的酒喝出2000塊的感覺不是分分鐘嗎？
有的時候也許不是酒不好，最關鍵的是你還沒找到正確的品鑒方法！
當你在驚訝：為什么老饕總能嘗出更豐富的味道？除了多年的品飲經驗之外，其實這里頭是有竅門可尋的，即使是剛入門的小白經過訓練也能 get 相關技巧。
今天我直接把威士忌教父級別大咖那些壓箱底的品飲方法拿出來，幫助你把自己的感官放大N倍，更強烈直觀地感受威士忌的美好。
DWA威士忌學院創始人林一峰老師，曾經提出味覺訓練法。
當你進入威圈一段時間后，是否已經發現一種俗稱“酒鼻子”的味覺練習樣品組合？它含有歐洲常見的香料和食材氣息，可以讓你快速融入西方的氣味體系。這種鑒賞工具確實有效，但不便宜，一套盤下來，得花去半個LV包的錢。
包括參加品鑒會，也是一種不錯的訓練法。
然而，林一峰老師提到以上兩種方式說：但，就像是念過MBA的學生很少有機會真正管理一個企業是一樣的，可惜了。
他提出了“大自然的氣味訓練”和“生活中的氣味訓練”。
當他還是個孩子，就喜歡聞路邊的野花野草、水里的潮濕腐土，試吃或甜美多汁或算脆爽口的果子，他表示：這些都儲存在我大腦的 datebase（數據庫）中了！
而現在，“如果你問我，我覺得生活就是最好的酒鼻子。”逛花市、逛菜場、吃自己喜歡的料理……這些都是提升嗅覺最好的方法。
當你的鼻子不斷被這些氣味激活的時候，你會分辨出威士忌更豐富的層次。
Jim Murray 認為，品威士忌就像做*，為了琴瑟和鳴，你得好好地做前戲。
在他這套品鑒法中，必須使用高腳郁金香杯。
第一步為聞香。
在杯中倒入適量的威士忌，用其中一只手掌持握杯子底部，作用是用體溫為杯中酒液加熱，另一只手蓋住杯口。他認為只有當威士忌達到體溫，酒的香氣分子才會更活躍，讓你更容易了解它的優缺點和深度。
等到杯壁出現水霧的時候，再等兩三分鐘。
然后將兩手同時伸直，松開蓋住杯口的手，將酒杯慢慢收至嘴邊。（這一步操作是為了讓酒精的味道在收回的過程中消散一部分）
在這個過程中，酒杯盡量保持垂直于地面，聞香的時候像呼吸一樣自然，不要把鼻子探進杯里。呼氣時將酒杯拿離鼻間，至少三次反復聞香。
第二步為品飲。
先喝一小口威士忌漱口，然后吐出來，用于清除其他雜味。然后再喝一口，讓酒液充斥你口腔的每一處，接著咀嚼它。接下來將嘴微微打開一條縫，讓酒精味再次逃逸，同時吸進氧氣，繼續咀嚼。
最后一步，吐出來。
這一步很多人都不能理解。但 Jim Murray 表示，為了避免酒液影響你的大腦判斷力，建議直接吐出。
在這種操作下，不少價格較低的威士忌風味也能被無限放大，甚至會實現 Jim Murray 所說的“高潮”，例如在《威士忌圣經》中，市面標價僅200+元的阿貝10年評分也高達97分，分數高于價值2000+元的阿貝19年。
從實用角度來說，不同的杯子品鑒體驗完全不同，之前@威士忌小站 發布的推文《喝酒姿勢想帥，這些酒杯必不可少！》已經寫得非常詳細了。你想突出什么體驗，可以從挑選杯具開始！這里就不贅述了。
當然啦，杯具顏值高也能為酒加分不少。比如萊儷杯，往桌上一杵，什么酒往里倒，你都能感受到美感。
買到了適宜的威士忌杯具后，如果沒有正確的品飲方法，也不能實現工具最大化。
如果你覺得 Jim Murray 的品鑒法過于繁復，也可以選擇另一種較為簡單的品鑒方式：
1.將倒在杯中的威士忌靜置在桌上5-10分鐘的時間。
2.輕輕傾斜45度角，分別聞上層、中層和下層香氣。
3.等酯類香味的層次出來之后，再緩慢一點吞進去。
4.最后再呼吸回來。
這種品鑒法來自同樣有多年品飲經驗的林一峰老師的建議。
有的人怕食物干擾品飲，喜歡純飲威士忌；但也有的人喜歡配餐，就像米其林餐廳的酒和配餐是精挑細選，相得益彰。這里給出部分威士忌配餐建議。
生蠔配泥煤煙熏風味威士忌，如泰斯卡10年，這是最常見的搭配，嘗試過的人都表示：一口下去鮮到直接吞舌頭！
水果蛋糕搭過雪莉桶的威士忌，如格蘭花格15年，香香甜甜，開心的感覺。
羊乳藍紋干酪和重口味的威士忌，如樂加維林16年，兩種重口味碰撞出有趣的花火。
……
至于怎么配合適，你一定也有自己的看法，滿足自己的味蕾即可。
當然還有其他影響因素。環境不必說，在路邊攤吃宵夜喝200塊的威士忌，跟在5星級酒店窗明幾凈的環境下品飲，一定是完全不同的感覺。除了濃濃的煙火氣息嚴重影響了對威士忌的感知，一個優雅的環境也是威士忌的附加值。
最后，本文還邀請到一位百瓶社區知（過）名（氣）女酒鬼@閑小酒 談了談對這個話題的看法，她甩了甩頭表示：“每天早上就開始喝早酒，把自己喝懵，管它什么酒，全都一樣！”
這種不按套路走的回答，確實硬核。
那么你還有哪些可以把200塊錢的威士忌喝出2000塊感覺的方法？歡迎評論區留言！
