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在熬過一個特別寒冷的冬天之后，春天終于來了，是時候喝一杯威士忌，舒展一下胸懷啦。我所愛的威士忌，有的像長夜過后燃盡的篝火，有的像北方春日海邊依然有些凜冽清冷的風，肅殺過后是清甜與濃香，就像生活。
本文中我會在300-500元這一價格區間，推薦幾款我個人特別喜歡的威士忌。
首先說明一下，我所追求的是與眾不同的，獨特的，個性化的風味，這也是我喝單一麥芽威士忌的初衷。如果僅以易飲度而論，單一麥芽威士忌在烈酒中的排名一定比較低，如果您偏愛柔和易飲的烈酒，調和威士忌是一個不錯的選擇，還不能接受的話大概只能去喝日本威士忌了。
說這么多主要是想告訴您，我的口味比較重，而喝酒本來就是一個個人化的事情。“彼之砒霜，吾之蜜糖”這種情況也是比較常見的，所以我的推薦，您僅供參考。
還有就是價格，威士忌作為一種快消品，價格波動也是常事，上次在百元以下威士忌推薦了Hankey Bannister Original，沒成想轉眼價格翻了一番，也真是讓人無可奈何，因此每款酒的價格您也就做個參考吧，別跟我較真了。本文按推薦度從高到低排列。
在這一價格區間有一款重泥煤神酒，那就是Ardbeg的“烏干達”，這款酒的知名度很高，我就不再多說了。我推薦的這款laphroaig“汪洋”，在我看來是一款不輸于“烏干達”的好酒。
An Cuan Mor，蓋爾語中“汪洋大海”的意思。這是一款免稅店特供NAS，初填波本桶陳化，過歐洲橡木桶，酒精度48%。
它的聞香是煙熏與檸檬的果酸混合，典型的laphroaig，海風與沙灘，淡淡的香草，噴香的黃油蛋糕，椰糖的清甜，豐滿而甜美。
入口是濃郁的煙熏味，偏干燥，隨后蘋果汁和橙汁的酸甜在口中綻放，椰汁般的清甜貫穿始終。回味長，是煙熏與果汁的味道。
2013年“汪洋”剛剛上市的時候，有傳言它使用的是18年的基酒，不過考慮到后來laphroaig 18年的價格，這種可能性不大，但是估計基酒的酒齡應該不低。“汪洋”是那種一入口就會讓我嘴角上翹的酒，非常像濃郁版的laphroaig 10年，或者說10年在我心中的完美形象就應該是這樣的。
這款酒百瓶官方也推薦了，但是推薦詞實在是太過簡省。最早聽說Benromach是因為這家神奇的小酒廠只有兩個工人，現在他已經屬于獨立裝瓶商Gordon and MacPhail。與大多數斯佩塞的威士忌不太一樣，這是一款泥煤威士忌。
Benromach 10 年，這款酒的基酒前9年80%熟成于再填波本桶20%熟成于再填雪莉桶，最后一年過初填西班牙雪莉桶，酒精度43%。
它的聞香是雅致的煙熏，焦糖，烏梅，新鮮的海藻，香草，奶油巧克力，土豆泥，黑加侖汁，泥土。
入口是煙灰，焦糖，濃縮橙汁，海鹽，魚油，奶油，香草巧克力。回味中長，煙熏，丹寧，葡萄干。
這款用桶比較復雜的10年威士忌展現出來非常好的層次感，復雜的風味，適度的力量感，以及協調的美感，整體給我一種非常整潔的印象。個人認為，就基礎款來說，他可以超越 Ardbeg 10年，成為泥煤風味威士忌最佳入門之選。
漲價前的云頂10年堪稱500元以下神酒，現在只能退而求其次推薦云頂酒廠的重泥煤品牌Longrow。Longrow Peated，再填波本桶熟成，酒精度46%。
它的聞香是中度的煙熏和消毒水，檸檬，桔子汁，石灰，海邊的沙灘，堅果，香草，蜂蜜，煉乳，白土司，麥芽。
入口是煙熏，消毒水，蜂蜜，橙汁，海鹽，奶油，堅果，石灰。回味長，桔子汁，蜂蜜，煙熏，海鹽。
這是一款力量感，泥煤與強大的云頂基因相結合的威士忌。與Islay島基礎款泥煤小甜水們相比，他展現出更好的層次感，更加優秀的尾韻，而且作為一款NAS，它的味道足夠的濃郁，同時表現出極佳的協調感，當然還有顯而易見的云頂香。
Talisker在這個價格區間還有一款經典產品57° North，但是我權衡再三還是決定推薦DE。57° North像是Talisker 10年的桶強版，個性突出但是味道比較簡單，而通過DE我們可以感受過桶工藝能夠多大程度改變一款酒的風味。Talisker DE基本上可以看做是Talisker 10年過Amoroso雪莉桶，酒精度45.8%。
它的聞香開始是大海的味道，甚至能感受到海的森森涼意。緊接著煙熏，焦糖，剛出爐的蛋糕胚，酸奶油，一點黑胡椒粉的刺激感。
入口是淡淡的煙熏混合消毒水，胡椒的辛辣，薄荷的清涼，海鹽，焦糖甜香。回味中長，是煙熏，海鹽，焦糖。
雖然只是幾個月的過桶，但是與Talisker 10年的簡單直接相比，DE的層次感更強，風味更加多元，也更加婉轉圓潤，記得當年jjkmlss老師形容這款酒如“北法海岸晴空高照的樂章”。
這款Talisker DE以及我后來嘗試過的Lagavulin DE和Caol ila DE都表現出相當的復雜度，也讓我意識到過桶對重泥煤威士忌有著非常重要的意義。
Oban是Diageo旗下最小的酒廠之一，這款14年在我看來是高地最好的基礎款單一麥芽威士忌，超過眾多愛好者心目中的神酒Clynelish 14年。
Oban 14年，酒精度43%。它的聞香是類似白葡萄酒的果酸，蛋奶糊和起酥面包的甜膩香氣，烘烤過的木頭，糖水菠蘿，一點泥土的味道。
入口是麥芽糖的甜與淡淡的咸味混合，一點木質香氣使得味道更加立體，橙子的酸甜，一點石灰。回味中長，木質香，蜂蜜水，淡淡的灰燼。
Oban 14年把高地的輕泥煤風格演繹的優雅精致，在突出表現麥芽香甜和水果風味的同時，泥煤的味道雖然有些隱晦，卻是層次感不可或缺的組成部分，橡木桶味很好的為口感增色，回味中的一抹清甜令人愉悅。
300-500這一價格區間的單一麥芽威士忌無論是用桶還是勾調，都是各家酒廠用心之作。相比價格較高的高酒齡威士忌，也許在氣質和風味上還缺少一些陳斂與細膩，但是大多數都是值得細細品味的好酒，閑暇時獨酌20-30ml，既可以感受威士忌之美，又不會過于昂貴，作為口糧酒還是蠻合適的。
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