首先需聲明的是，這里的大小香檳區指得可不是法國北部生產香檳酒的那個香檳產區。
事實上，和香檳產區一樣，大小香檳區里的“香檳”這個詞也是來源于當地獨特的白堊土。
大香檳區的土壤上層是泥砂質，下層則是白堊紀形成的石灰石和白堊土。這些土壤疏水性好，但也不懼怕干旱，因為地下泥土充滿了細孔，像極了一塊巨大的海綿，可以在干旱時期將水分慢慢吸收上來。
小編在廣州馭凡洋酒教育Anna老師里了解到，法國大香檳區總面積共有 37,500 公頃，用于葡萄種植的約有 13,000 公頃。這里是公認最好的干邑產區，還常被譽為干邑中的一級園，目前全球最貴的一款干邑就來自該產區，為人頭馬路易十三天韻干邑（Louis XIII de Remy Martin Rare Cask Grande Champagne Cognac）。
如果你想深入了解更多的干邑品牌，10月26日在廣州市海珠區怡樂路70號祈樂苑51棟首層，由廣州馭凡洋酒教育資深老師為大家帶來一場全國首創的《法國干邑入門》品鑒學習課程，屆時將帶領大家探索法國干邑的專業干貨，品鑒來自法國新舊世界的不同酒款，欣賞評鑒洋酒儀態萬方的精彩表現。
整體而言，大香檳區所產干邑以強勁辛辣、細膩持久和品質優異著稱，有的還帶有明顯的迷人花香，這些生命之水需要長時間在橡木桶中陳釀才能達到完美而又成熟的干邑。當干邑的釀酒葡萄 100% 來自該地區時，酒標上就可以標注為“Cognac Grande Champagne”或者“Cognac Grande Fine Champagne”。
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