近代實驗科學奠基人伽利略·伽利雷(Galileo Galilei)曾說過:葡萄酒是由水聚合在一起的陽光。這么說來,從其生長環境中偷走陽光的一定是葡萄藤。葡萄藤是一種“競爭意識”很強的植物,它們常常迅速地扎根成長,獲取充足的陽光和營養物質以作繁殖之用。如果任由葡萄藤自由地生長下去,那么果農們只能收獲一堆纏繞不清且不結果的藤條。因此,為了引導葡萄藤產出品質優異的果實,果農們會對其進行剪枝。
我們在葡萄園中看到筆直的葡萄藤時,時常會忘了葡萄藤(Vitis vinifera)并非樹木,而是藤蔓類植物—它會攀繞著周圍一切可以依附的物體。如鐵線蓮一樣,那纖細的卷須“抓”得緊緊的,能夠防止葡萄藤受到大風的吹襲,而耷拉在地上。如果沒有受到太多的阻撓,葡萄藤便會依著周圍的樹木攀援而上,讓葉子和果實充分接受陽光的照射。
“葡萄藤依靠種子繁殖,果實會結在枝頭,方便鳥兒們啄食,將種子傳播到各地”,農學家兼剪枝專家Marco Simonit說道,“為了能更方便獲取果實,人類在很早以前便開始對葡萄藤進行馴化,并通過剪枝來控制旺盛的生命力。” 葡萄藤生命力旺盛,每年至少需要在冬季進行一次修剪來保持形態。在生長期,我們還需要對其進行綠色采收(green harvest;去掉過多的葡萄串)。
葡萄修剪有哪些好處?
1、促進枝條養分充足:修剪后的葡萄樹,會減少花芽的數量,有效改善養分均勻分配,使植株更好的生長,同時還能提高通風性和光照作用,使留下的枝條養分充足。
2、調節結果量:葡萄樹的結果量跟芽數量多少是存在一定關系的,若樹芽很多,產量就高,會給樹體造成一定的負載能力,影響葡萄結果。同時還會影響當年花芽分化,枝條成熟,不利于次年開花結果。
3、培養合理的樹體結構:葡萄樹的修剪整形能有效改觀外形形狀,還能促進各枝條養分均勻,有效分化花芽,利于次年結果。同時還能使樹體更好的生長,延緩衰老。
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