每當跟朋友們討論“入門威士忌”這個問題的時候，我總是會說其實沒有什么所謂的“入門威士忌”，如果你想了解威士忌，去喝就對了，看再多的酒評也不如自己喝一口。但事實上，不論喝威士忌的初衷是什么，每個威士忌愛好者都會經歷一個“入門期”，包括我自己。
我在“入門期”買了許多100元以下的威士忌來喝，雖然主要是因為窮，但是這段經歷讓我知道了什么是威士忌。
寫這篇文章之前，我特意去某寶看了一下，當年我喝過的那些酒的價格變化不大，其實這也是挺正常的，因為這些酒才是支撐那些酒業集團的主要產品，價格和質量也是最穩定的。
100元的價位可以選擇的基本是以調和威士忌與一些波本為主，其中不乏全球愛好者公認的經典威士忌。本文中我會把我喝過的，也是我認為值得喝的百元以下威士忌介紹一下，按推薦度從高到低排名。
1835年在蘇格蘭的Perth，Matthew Cloag開始經營他的食雜店并在店里販賣威士忌，1860年他的兒子William開始調和威士忌，1896年他的孫子同樣叫做Matthew Gloag創立了威雀威士忌品牌。
回顧這段歷史非常有趣，這基本上就是蘇格蘭調和威士忌的發展軌跡，販賣散裝威士忌的食雜店對早期品質低劣的單一麥芽威士忌進行勾調，從而得到風味更佳的調和威士忌并建立品牌。
威雀得名于英國當時最受歡迎的狩獵松雞運動，現在威雀歸屬于Edrington集團。威雀一直是英國最受歡迎的蘇格蘭調和威士忌品牌之一，它的基酒來自于同屬Edrington集團的Macallan和Highland Park酒廠，基酒通常會在雪莉桶和再填波本桶中熟成。
威雀最便宜的無酒齡酒款是我真正意義上的第一瓶威士忌，它的聞香比較淡，有一點甜杏和比較難以察覺的煙熏味道，口感是麥芽糖，杏干，蘋果汁和淡淡的堅果香。
現在的威雀與5年前的味道還是有一些不同，以前的威雀口感中奶油和花生的感覺比較明顯，去年買了一瓶新包裝，口感主要是杏和蘋果汁的酸甜，不知道是不是基酒有些變化。
雖然現在在我看來威雀風味上沒有什么出挑的地方，但是做為最典型的Scotch，這款酒堪稱是認識蘇格蘭威士忌的第一選擇。
Jim Beam是全球銷量最大的波本威士忌品牌，它的白標波本堪稱波本界的二鍋頭，市場占有率很高。非常遺憾我還沒有喝過100元以下的波本，沒辦法推薦，但是這款黑麥威士忌真的是性價比超高的酒。
據說占邊的首席蒸餾師Fred Noe想要釀造一款風味更加狂野有力的黑麥威士忌，于是采用了酒廠最早期的一個配方創造了這款酒，這款酒的酒標上寫著：禁酒令時期前的風格Pre-Prohibition style，與黃標的黑麥威士忌加以區分。
這款黑麥威士忌的聞香開始是清涼的薄荷與現磨黑胡椒的輕微刺激感，隨后玉米糖漿混合香草的香甜展現出來，杏仁露，卸妝液，燒焦的堅果殼，聞香張揚而豐滿，香甜清冽。
口感玉米糖漿的香甜被香料的味道以及烤過的橡木桶的微苦中和了一下，甜度中等，滿口薄荷的清涼，咽下非常柔和，回味中長，是香料和少許成熟的水果酸甜。
最近幾年高端黑麥威士忌屢獲大獎，我想許多剛剛開始對威士忌感興趣的朋友對黑麥威士忌到底是什么味道也會感到好奇，這款酒基本上把黑麥威士忌應該有的風味都表現出來了，雖然口感有些單薄，但是易飲度很高，算得上是最佳入門級黑麥威士忌。
Johnnie Walker Red Label是“走路哥”最便宜產品，這款調和威士忌每年的銷量可達數百萬箱。紅牌的聞香非常淡，大概有一點水果和煙熏的味道，口感比較甜，煙熏味，糙烈辛辣，而且越喝口腔中的煤油味越倒胃口。
Glen Grant 'The Major's Reserve'應該是唯一的100元以下的單一麥芽威士忌，聞香突出波本桶的香草味和梨子的酸甜，喝起來寡淡清苦。
我之所以要把這兩款酒放在一起推薦，是因為我要在這里公開我的“獨家秘籍”。把這兩款酒按一比一的比例混合，接下來就是見證奇跡的時刻。
聞香有了層次感，淡淡的煙熏襯托出了香草和水果蛋糕的味道，甜美圓潤。口感變得飽滿舒適，堅果香也凸顯出來，完全是高地單一麥芽威士忌基礎款的風格和水準。這樣做不僅拯救了兩款不怎么好喝的酒，還能體會到勾調的神奇之處，是不是很有意思？
Hankey Bannister是一個歷史悠久的蘇格蘭調和威士忌品牌，由Beaumont Hankey和Hugh Bannister在1757年創立，現在歸屬于Inver House Distillers，據說曾經是丘吉爾最愛的威士忌。
Inver House擁有5家單一麥芽威士忌酒廠，分別是: Balblair，Old Pulteney，Speyburn，Balmenach 和Knockdhu（旗下單麥品牌為anCnoc），Hankey Bannister的部分基酒就來自于這幾家酒廠。
Hankey Bannister Original也是我最早喝過的威士忌之一，它的聞香比較淡，淡淡的麥芽糖，一點香草和橡木。口感比較飽滿，焦糖，蘋果汁，香橙蛋糕，甜杏。回味比多數調和威士忌都要長一些，主要是杏和桃子之類的水果酸甜。這款酒的口感要好過聞香，甚至比一些超過100元的調和威士忌的口感都要扎實一些，非常值得一試。
白馬蘇格蘭調和威士忌品牌由Peter Mackie于1861年在蘇格蘭愛丁堡創建，其名稱源于愛丁堡的一家著名的旅館the white horse cellar inn。
白馬曾經長期使用Lagavulin，Talisker和Linkwood三家酒廠的單一麥芽威士忌作為基酒，它的老酒備受威士忌收藏家的追捧，據說上世紀6，70年代的白馬威士忌的水準超過同時期Islay島上各家酒廠出產的單一麥芽威士忌。
我曾經喝過的白馬是鈴鐺形狀瓶子的版本，它的聞香有著Islay島典型的煙熏和海水的味道，以及香草和全麥面包的香氣。口感也是典型泥煤威士忌的煙熏，海鹽，檸檬和麥芽糖。
本來白馬的排名應該更靠前的，但是最近我又喝了一次最新版本，感覺味道淡了很多，不知道是不是添加了更多的谷物威士忌的緣故，我認為這款酒大家不需要刻意找來喝了。
Cutty Sark最早是由倫敦的著名酒商Berry Bros. & Rudd創建的蘇格蘭調和威士忌品牌，名字來源于當時最快的運茶帆船。
1923年其創立之初的目的就是向處于禁酒令時期的美國走私品質更高的威士忌，直到今日依然在美國市場非常暢銷。
2010年Edrington 集團收購了Cutty Sark，其基酒中的谷物威士忌的比重比較大，谷物威士忌原酒主要來源于North British和Invergordon酒廠。
Cutty Sark也是我最早買來喝的威士忌之一，當時買這款酒的主要原因是它黃色的酒盒搭配翠綠的酒瓶實在是太漂亮了。
其實如果不是因為《綠皮書》這部電影，我也許不會推薦這款便宜的蘇格蘭調和威士忌。
它的聞香很淡，有一點蘋果，青草和梨的味道，口感也有些寡淡單薄，有一點水果糖的酸甜，酒體過于輕盈，實在是需要兌碳酸飲料來喝。
但是借著一部奧斯卡獲獎影片，這款酒在中國算是火了一把，在這里介紹一下，讓大家對它有個了解也好。
回顧這些平價的威士忌，讓我感慨良多。雖然我也算是喝過挺多不同的威士忌了，有昂貴的，有復雜的，有個性強烈的，但是每當端起一杯最普通，最簡單的酒，心情就特別的輕松起來。
不用思慮太多，將杯中酒一飲而盡，簡單的快樂充滿心胸，好像整個世界都變得單純美好了。
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