之前簡單地介紹了蘇格蘭的斯佩塞產區(點擊回顧重溫)，有人私信跟我說：“喔～～蘇威我只喝那個艾什么島的。”我：“……”。如果你也聽過這樣的對話，那我們就一起來看看他們口中所謂的艾什么島到底是在講啥？
蘇格蘭全境因地勢環境不同，酒廠也就各取所需的坐落在不同的地形上，造就出每家酒廠別具風格的特殊滋味。
1.艾雷島區（Islay）
那個艾…什么島目前只有八家威士忌蒸餾廠，每家都是萬中選一的不敗經典啊！艾雷島的威士忌保有強烈的泥煤以及煙熏風格，加上海風常年的吹拂，才能釀造出世人所尊稱的“滴露水味”！雖然喝的時候常常被沒有喝過威士忌的女伴說“噫～～～好臭！”但身為一個“資深”威士忌愛好者，就算被嫌棄也要堅持走自己的路！
2.低地區（Lowland）
此區過去生產的酒款多以供應調合型威士忌里的谷物威士忌為主，因此酒款較為清淡。其中值得一提的是三次蒸餾的歐肯特軒酒廠，三次蒸餾一般是在愛爾蘭威士忌中比較常見，蒸餾過后的酒體雖然會比較清澈、口感也偏清爽，但一個不小心就會沒有味道，失去復雜的層次感。推薦給喜歡口感較為輕盈、味道干凈清澈的酒友。
3.高地區（Highland）
高地區地域遼闊，是蘇格蘭威士忌面積最大的產區，那里的釀酒廠和威士忌向我們展示了如詩畫般的風景，高地威士忌常常會給人驚喜，你會從中發現青草的清新、煙熏、蠟質感、熱帶水果、醋栗、含蓄內斂和嬌艷奔放一并交織，汀斯頓酒廠和達爾維尼酒廠的蜂蜜芬芳，東北海岸的各色水果風味以及威鹿酒廠那突如其來的泥煤沖擊，讓人陶醉于其中。
4.島嶼區（Island）
蘇格蘭地處高緯，早期受到冰河擠壓，地形十分破碎，因此造就了相當多的島嶼。在早期最繁榮的時期，幾乎每個島嶼都有蒸餾廠。而島嶼區的酒款，特別是陳年威士忌，因為長年受到強勁海風吹拂，都有著明顯的咸味和碘味，對于初學者來說，接受度可能就因人而異了。
5.坎貝爾鎮（Campbeltown）
曾幾何時，坎貝爾鎮也曾被譽為是“威士忌的首都”，曾有著超過二十家的蒸餾廠，可說是紅極一時。獨特的油潤煙熏風格威士忌因市場取向，加上1929年經濟大蕭條，大部分的蒸餾場都撐不下去了，在1934年Riechlachan關閉酒廠后，只有云頂(springbank)和格蘭帝(GlenScotia)重新開張并生產至今，除了這兩家酒廠還有格蘭蓋爾(Glengyle)總共3家酒廠，如今坎貝爾鎮已經重新成為一個威士忌產區，以此宣告了自己的回歸。
