在喝威士忌的多種方式里，最常見的就是純飲和加冰。
加冰以后的威士忌，酒精氣息得以收斂，香氣也變得更清爽直接。
加冰后也讓整個酒杯變得雅致，清澈透亮。
但是怎么自己在家做的冰球好像都不夠晶瑩剔透，整體呈白色。
那怎么才能做一個晶瑩剔透的冰球呢？接著往下看~
要做冰球，我們先了解一些關于冰球的常識。
一、冰球的藝術
01 為什么冰球比冰塊好？
通常我們向威士忌里加冰，就是為了鎮壓高度酒精帶來的刺激感。
如果冰塊融化速度太快，冰水會將酒液稀釋，直接會影響酒液的口感和風味，會有負影響。
在同等體積的前提下，正方體的表面積比球體大，同樣大小的冰塊和冰球，冰塊會與酒液接觸的面積更多，融解速度也更快。
此外，冰塊的四周棱角在不斷與杯子撞擊的過程中也更容易產生碎冰，加快冰塊的融解。
最后，因為球體冰塊內部結構更堅固，同時放在酒杯中時也更加精致美觀。
基于這些原因，所以人們往往選擇冰球而非冰塊去給威士忌冰鎮降溫。
02 怎么制作一個完美的冰球
一般情況下，在網上可以買到做冰球的模型，往里面注入水，然后進行冰凍就行了。
但是這樣做出來的冰球，你會發現它和網上看見的晶瑩剔透的冰球完全不一樣。
自己做的冰球一點都不透明，有像白霧一樣的顏色。
這是為什么呢？
因為普通的水里一般含有空氣、礦物質、甚至灰塵等大量雜質。
而冰的凝結是從外到內進行，因此當外層開始結冰后，被包裹的空氣和雜質最終被鎖在了冰球中間，形成了中間的“白霧”塊。
這點瑕疵也會影響到冰鎮效果，一些味覺敏感的人會品嘗到灰塵的味道。
這種白霧冰塊融化速度也比晶瑩剔透的冰塊更快。
想要在自制冰球的時候完全剔除掉其中的空氣和雜質幾乎是不可能的，
這要求非常純凈的水資源和專業的設備，一般只有制冰工廠才可以實現。
但真的需要自己制冰，又很想做出那種晶瑩剔透的冰球時，是有一些小訣竅可以借鑒的：
01 使用純凈水或蒸餾水，而非礦泉水、自來水
02 將純凈水反復煮沸、晾涼，最大限度的排出空氣
03 冰箱溫度調整為-1℃，結冰速度越慢，排氣越徹底
二、冰酒石
如果嫌在家制作冰球很麻煩的小伙伴，其實還有另一種選擇，冰酒石，大大提高了在家喝酒時使用冰塊的便捷性，而且還有冰球沒有的優點。
01 冰酒石是什么
冰酒石是一種常見于酒吧的酒具，和冰球的作用一樣，為了給酒降溫，減少酒精的刺激感，使香味發散，提升口感。
冰酒石一般由石頭（皂石、滑石、黑曜、花崗石、大理石等純天然成分）、不銹鋼原料做成，種類比較多。
這些冰酒石能在市面上出現，基本都是符合食用安全級別，不會和酒發生特殊反應。
所以不必擔心，可以放心使用。
02 不同的材質
不銹鋼冰酒石
不銹鋼的特點是散熱吸熱快，所以能最快速的把溫度降到最低，用的越多效果越好。
不銹鋼冰石只需要提前1-2小時的冷凍就能起到很好的冷卻效果。
皂石冰酒石
皂石類的特點是質地較軟，質地嚴密光滑，可以用刀切割，用質地較軟的材料不會劃傷玻璃杯。
皂石的比熱容較大所以能吸收更大熱量。
皂石需要提前5小時進行冰凍才能達到對酒液冰鎮的效果。
另外，冰酒石雖然有不銹鋼和各種石頭材質，常見的還是不銹鋼和皂石為主。
其他的比如黑曜石等，它的材質特性和皂石差不多，所以在此不贅述了。
三、冰酒石的優缺點
01 冰酒石的優點
不銹鋼冰石使用前只需要冷凍2小時就可達到冰鎮酒液的效果，比較方便。
同時它的材料包含無毒的強效冷卻膠狀物，可以延長冷卻時間。
同時冰酒石的適用范圍很廣。
除了可以放在威士忌里，紅酒、其他烈酒、飲料都可以使用。
因為其材料特殊性，和冰塊相比，它不會稀釋液體，不改變液體的酒精度，在冰鎮的前提下還能帶來更好的口感。
最重要的是，它的使用次數是無限的。
02 冰酒石的缺點
不管是皂石、不銹鋼材質，畢竟這種材質是不可食用的。
而在冰鎮時，它們都會直接接觸到酒體，所以自然會有一些食品衛生的擔憂。
同時因為不銹鋼冰石屬于金屬，材質分子相對活躍，不銹鋼可以除掉海鮮的腥味，所以有可能會破壞帶有海洋風味的威士忌口感。
皂石是一種軟石，在使用時可能會輕易變形或掉下碎屑。
使用的越頻繁，磨損度越高。所以皂石只會用于非常少的酒精飲品中。
另外，皂石能維持低溫的時間很短，通常低于15分鐘。
用于冷飲時，只能讓溫度稍稍下降；用于熱飲時，可能并不能完全冷卻一杯熱飲。
在使用前需要提前冷凍5小時。時間相對來說較長，有一定的時間成本。
四、總結
所以在飲用威士忌時，冰球和冰酒石的選擇因人而異，兩者也都各有優劣。
是使用冰石還是冰球，純憑喜好。
選擇冰球時，我們可以選擇冰了三天以上的老冰，老冰的融化速度非常慢，對酒體的稀釋幾乎可以忽略不計。
它可以讓威士忌香味發散的同時又不會影響口感，同時也不必擔心材質的問題。
不過現在很多酒吧都是使用冰酒石，所以冰酒石的好處也是不言而喻的。
