前面介紹過的比利時精釀啤酒大佬海特安可酒廠（簡介看這里），雖然其歷史超過五百年，而且是“比利時家族釀酒協會”的領軍酒廠，但是其作風卻一點都不保守，反而非常積極地去開拓邊界，探索啤酒釀造的更多可能性。
從2015年開始，海特安可酒廠每年都會推出一款不同主題試驗性的作品，旨在探索新的啤酒風味釀造方法。這個系列被命名為“金卡露·執迷”（Golden Carolus Indulgence），僅在每年年底限量發售。
2015年的第一款“金卡露·執迷”系列作品，是金卡露威士忌風味啤酒，在金卡露三料啤酒中加入了海特安可蒸餾廠生產的單一麥芽威士忌，讓酒體非常飽滿，并且帶有了威士忌的風味特質。這款酒在市場上大受歡迎，斬獲2017年WBA“世界最佳烈酒風味啤酒”獎，并連續三屆魯汶啤酒節中被評為“消費者最鐘愛的啤酒”。于是后來成為了金卡露的常規產品。（這款酒的購買鏈接在這里）
從此以后，每年“金卡露·執迷”系列的發布日都成了精釀粉絲們每年翹首以盼的日子。
各個年份的“金卡露·執迷”系列啤酒
2016年的“金卡露·執迷”啤酒名為CUVéE SAUVAGE，是用80%的金卡露經典啤酒與20%的蘭比克啤酒調和，為啤酒帶來濃郁微妙的果香，以及出色的酸度；2017年發布的BOTANIK，是一款香甜的小麥啤酒，并在里面加入了接骨木、當歸、丁香和迷迭香，讓香味更豐富飽滿；2019年的MBINGU GOLD在釀造過程中加入了可可豆……可謂精彩紛呈。
而今年的“金卡露·執迷”系列，名為FESTIVA，在國內則被直譯為“香檳啤酒”。這款酒的釀造靈感來自于新西蘭一種名為“Nelson Sauvin”的啤酒花。這種啤酒花來自納爾遜地區（Nelson），與其它啤酒花相比，它有著獨一無二的特點：能給啤酒帶來類似長相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc）的香味，比如水果、草本植物、漿果等，而且還會帶來一定程度的酸度。
新鮮的“Nelson Sauvin”啤酒花
而海特安可酒廠在探索使用這款啤酒花的過程中更是腦洞大開：既然這次釀的啤酒有白葡萄酒風味，干脆就做到更極致一點吧！于是他們又把釀好的啤酒送到法國的香檳地區，仿照香檳的方法進行二次發酵和陳釀（這可能是啤酒領域醉前沿的一次嘗試）。
有了這樣的淵源，所以才把它命名為“香檳啤酒”。
這款啤酒的酒體晶瑩靚麗，氣泡細密而源源不絕，口感立體復雜，收結平衡，可以說綜合了啤酒和香檳的特點，讓人感到非常驚喜。所以，這就是今天的好酒推薦：
金卡露香檳啤酒
GOUDEN CAROLUS INDULGENCE 2022– FESTIVA
品類：比利時金色艾爾啤酒
產地：比利時
原料：水、大麥麥芽、小麥麥芽、白砂糖、酵母、啤酒花
原麥汁濃度：18°P
酒精度：9.5%abv
容量：750ml
出廠日期：2022年10月
保質期：2年
最佳品嘗溫度：5~7℃
風味：氣泡綿密飽滿；有著清爽的烤面包、草本植物、柑橘類水果的香氣；口感較干，有黃油餅干、青草、水果的香味，淡淡的麥香；余韻悠長，收結非常干凈。
（因人與人之間有味覺差異，所以作者的風味描述不一定符合每個人的實際飲用感覺，僅供參考。）
評價：和一般的啤酒乃至大部分精釀啤酒相比，其風味和酒體都是非常有特色的，值得品嘗。另外因為是用漂亮的香檳瓶裝瓶，外觀非常高大上，相當適合送禮。
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