CWS第一學年威士忌期末考試卷已出，想了解自己的威士忌水平、想在酒桌上多些談天話題，這套卷子幫你完成double kill！
請考生遵守考場紀律——輕松答題
如遇難題，可翻閱“威士忌國度”往期文章
或請教好友、討論答案
我們鼓勵：共同學習，共同進步！
考試開始！
第1題：蘇格蘭單一麥芽威士忌是用以下哪三種原料釀制而成的？
A：水、酵母、玉米
B：水、酵母、發芽大麥
C：肥宅快樂水、酵母、發芽大麥
D：肥宅快樂水、酵母、玉米
▼
答案：B
蘇格蘭單一麥芽威士忌的三種原料分別為水、酵母和發芽大麥。肥宅快樂水雖然好喝，但是和威士忌比起來還是略遜一籌。
第2題：以下哪個選項均為日本威士忌的代表品牌？
A：白州（Hakushu）、山崎（Yamazaki）、響（Hibiki）
B：白州（Hakushu）、秩父（Chichibu）、美格（Maker's Mark）
C：山崎（Yamazaki）、余市（Yoichi）、帝王（Dewar's）
D：余市（Yoichi）、秩父（Chichibu）、噶瑪蘭（Kavalan）
▼
答案：A
白州、山崎、響、秩父、余市等均為日本威士忌品牌。
美格——美國；帝王——蘇格蘭；噶瑪蘭——中國臺灣。
第3題：如果小明去蘇格蘭威士忌高地產區游玩，他可能會參觀哪個酒廠？
A：雅伯（Ardbeg）
B：格蘭多納（Glendronach）
C：麥卡倫（Macallan）
D：金賓（Jim Beam）
▼
答案：B
雅伯——艾雷島產區
麥卡倫——斯佩塞產區
金賓——人家在美國肯塔基州！
第4題：威士忌的全球五大產區不包括以下哪個選項？
A：加拿大
B：愛爾蘭
C：印度
D：美國
▼
答案：C
全球威士忌五大產區分別為：蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大、日本。雖然印度威士忌正在悄然壯大，但還不在五大產區之列。
第5題：蓋爾語中“slàinte”是什么意思？
A：干杯
B：再見
C：我愛你
D：別搶我的酒
▼
答案：A
Slainte是蘇格蘭、愛爾蘭常用的敬酒語，與“Cheers”類似，意為“干杯”。
第6題：威士忌的泥煤度PPM值指的是什么？
A：每百萬單位總酯類物質的含量
B：每百萬單位總醛類物質的含量
C：每百萬單位總酚類物質的含量
D：每百萬單位總炭類物質的含量
▼
答案：C
PPM是parts per million的意思，威士忌泥煤度PPM值越高，泥煤味越重，是用來衡量威士忌中酚類物質含量的數值。
第7題：威士忌酒液的顏色會受以下哪個選項影響？
A：蒸餾時間
B：橡木桶陳年時間
C：發酵時間
D：酒精度數
▼
答案：B
添加焦糖色、橡木桶中的陳年時間都是影響威士忌酒液顏色的主要因素。
第8題：以波摩（Bowmore）為代表的少數酒廠仍在使用哪種方式發芽大麥？
A：直立發芽
B：滾筒發芽
C：箱式發芽
D：地板發芽
▼
答案：D
地板發芽是蘇格蘭傳統發芽大麥的方式，需要大量人工、時間，目前僅有少數酒廠仍在使用。滾筒和箱式發芽是現在較為常見的發芽方式。
第9題：哪一家蘇格蘭酒廠的蒸餾器高度和一頭成年長頸鹿相似？
A：歐摩（Aultmore）
B：格蘭杰（Glenmorangie）
C：拉弗格（Laphroaig）
D：格蘭威特（Glenlivet）
▼
答案：B
格蘭杰擁有蘇格蘭最高的蒸餾器，總高度為7.9米，蒸餾器頸部高5.14米。
第10題：歐肯特軒（Auchentoshan）酒廠使用了幾次蒸餾，使其酒液更為平滑柔順？
A：1次蒸餾
B：2次蒸餾
C：2.5次蒸餾
D：3次蒸餾
▼
答案：D
除了低地產區的歐肯特軒酒廠使用三次蒸餾外，蘇格蘭大部分酒廠使用的都是二次蒸餾。
圖為歐肯特軒酒廠的蒸餾器。
第11題：使用蟲桶冷凝產生的酒液，一般特點是什么？
A：酒體厚重，硫化物風味較強
B：酒體輕盈，硫化物風味較強
C：酒體厚重，花果風味較強
D：酒體輕盈，木質風味較強
▼
答案：A
蟲桶式冷凝器的單一管道使酒液與銅之間的化學反應減弱，硫化物的風味更加明顯，酒體本身更為醇厚。
第12題：威士忌的“水位線”指的是什么？
A：品鑒威士忌時加入的水量
B：調配威士忌時加入的水量
C：威士忌在未開瓶前的液面線
D：拍賣一款威士忌的平均價格
▼
答案：C
威士忌的水位線指一瓶威士忌未開封時液面的位置，水位線高低受多方面因素影響。
第13題：下圖中威士忌杯的名稱是什么？
A：Rock杯
B：郁金香杯
C：Highball杯
D：格蘭凱恩杯
▼
答案：D
格蘭凱恩杯無杯桿杯腳，為專業的威士忌品鑒杯。
第14題：威士忌盲品比賽是如何進行的？
A：戴著眼罩品鑒威士忌
B：把所有燈都關了之后再品鑒威士忌
C：讓朋友把威士忌藏起來自己去找
D：在不知道酒款信息的前提下猜出品鑒的是哪款威士忌
▼
答案：D
對威士忌盲品比賽感興趣的小伙伴可以期待明年第四屆CWSTC威士忌盲品挑戰賽，或許下一個盲品大神就是你！
第15題：如果小明在2020年參加了Whisky L!展會，他會看到什么？
A：全球威士忌
B：全球潮流烈酒
C：威士忌、雞尾酒大師課
D：全國知名酒吧BARSHOW
▼
答案：以上皆是
一年一度的酒圈盛會Whisky L! 只有你想不到，沒有我們做不到。2020年展會同樣會帶來全新內容，敬請期待！
考試結束，請考生停止答題！
CWS威士忌第一測，大家的成績都怎么樣？下次記得拉上志同道合的學習伙伴一起來做題哦！
（本文系CWS原創，如需轉載請注明出處！）
