上一集給大家分享了，《追溯雅文邑700年的文明》的第1個故事《追溯雅文邑的起源》，今天我要分享的是它的第2個故事是：《荷蘭語：燃燒的酒》，
大家也可以倒上一杯白蘭地，聽我細細道來。
上一集有說到雅文邑最早的歷史可追溯到1310年，今天這個故事，就是在1310年過去幾十年后，
在1348年，雅文邑就已經在法國、西班牙交界的比斯開灣地區開始流行了，而這個時候，距離人們今天所熟知的威士忌的誕生還早一百多年。
早期荷蘭人到雅文邑做生意，發現和喜愛上了這種酒，并用荷蘭語稱呼這酒為″Brandewijn"，意思是″燃燒的酒"，后來簡化為(Brandy)。
所以雅文邑的名字，由最早的法語Aygue Ardente，經過荷蘭語″Brandewijn"，又簡化為(Brandy)這個世界語言。中文白蘭地的讀音，是由英文Brandy音譯過來的。
白蘭地是在葡萄發酵后經過蒸餾而濃縮為酒精，再經過橡木桶貯存而釀成醇香的酒。而法語原詞（l’eau de vie）直譯為中文是“生命之水”，同時也隱含了雅文邑的醫療功效。
在蒸餾技術出現之前，人們所喝到的只是發酵酒，發酵酒酒精度數比較低的酒，就像我們平常喝到的葡萄酒。
蒸餾技術最早由古埃及人發明，但沒有用來蒸餾酒，而是用來蒸餾油脂和香料。后來技術傳到了歐洲，煉金士希望用蒸餾，找到把普通金屬變成貴重金屬的方法。這就是所謂的煉金術，同時也希望用蒸餾找到長生不老的藥。
隨著發酵酒用于蒸餾而發現了酒精和烈酒，在醫學上有挽救生命的一定作用，于是這種酒精和烈酒被冠以“生命之水”的稱呼，而日常飲用后在心智上出現的變化，又被稱為英語的“Spirit”，或者法語的“Esprit”，是“精神”的意思，并沿用至今。
今天的故事，《荷蘭語：燃燒的酒》就分享到這里，下一集我會分享，雅文邑的第3個故事《查理七世和雅文邑的歷史淵源》
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