萌新與高級玩家的區別之一在于對橡木桶的認知。
威士忌有60%-70%的風味都來自橡木桶。而橡木桶材質有很多種，不同的橡木桶有不同個性，最終都以威士忌為載體綻放而出。
其中，波本桶和雪莉桶最為常見。那么，豬頭桶你聽過沒？
很多萌新剛開始聽到豬頭桶非常容易產生一種錯覺：一個桶里要放幾個豬頭？
想歸想，千萬別問，不然太丟人了！因為，豬頭桶里根本沒就有豬頭。
#1、為什么叫豬頭桶？
豬頭桶，Hogshead（Hoggies），容量在225-250升/59-66美制加侖/49-54英制加侖之間，屬于組裝桶，經拆卸二手木桶并重新組裝而成，又名“啤酒桶”。
豬頭桶并非風味酒桶類型，而是按尺寸分類的威士忌酒桶。
有關豬頭桶的名字來源，眾說紛紜。
有的說Hogshead的重量剛好是一頭成年豬的體重；有的說豬頭桶的大小剛好能裝下一頭豬；有的說桶的形狀像野豬的鼻子；有的說源于古荷蘭oxhooft、古瑞典oxhuvud等詞的變形；有的說源于人們在酒桶的末端烙上牛頭商標的傳統...
猜測很多，只是目前，世界威士忌行業也并未對豬頭桶這個名字的來源有統一明確的定義。
總之，豬橫豎都是“躺著也中槍”。
#2、豬頭桶是怎么被“改裝”的？
常見的豬頭桶分為2種：波本豬頭桶和雪莉豬頭桶。
我們常說的Hogshead一般都是由二手波本桶“改裝”而成。
受美國法律規定，美國蒸餾廠只能使用新的橡木桶來陳年威士忌。這些二手的波本威士忌酒桶就順理成章被蘇格蘭和其他地區購入。
舊時運輸成本高，這些桶會被拆成碎片，節省空間，以便運輸時可以盡可能地節約成本。
蘇格蘭的制桶工人在重新組裝這些碎片的時候，會根據需要添加材料讓木桶的周長變大，并使用新的木桶蓋重新組裝以提高存儲效率。
蘇威的行業習慣是把5個標準尺寸的木桶拆卸，再重組成4個新的桶。這4個新的桶便是波本豬頭桶。
雪莉豬頭桶也分兩種。
要么用稀有雪莉酒桶的碎片重組而成，這種稱為Sherry Hogshead，可能分別從Oloroso桶、Fino桶等拆卸下木條再進行重組；要么用全新的Hogshead橡木桶，將其注入雪莉酒，滋潤木桶2-3年。
前者因酒桶稀少而價格昂貴，后者幾乎小一倍的容量，能讓酒液熟成變得更快。
需要注意的是，如果只標明是“Hogshead”，那么用來拼裝的木條可能來自不同的酒桶。如果是“ex-bourbon Hogshead”，那么木條可能來自不同酒廠，也可能來自一家酒廠的不同木桶。
以上。
因為豬頭桶操作比較靈活，它的運用現在已經較為常見。
比如山崎1989年威士忌陳年于豬頭桶、宮城峽1996年威士忌陳年于重組豬頭桶、秩父MMWM業主單桶威士忌 #2626陳年于雪梨豬頭桶。
作為改裝界的翹楚，豬頭桶的風味并不遜色。被它養大的威士忌，還是非常值得一試的。
