都說每個威士忌愛好者最終都會被泥煤獨特的魅力征服而“上島”，因此盛產泥煤威士忌的艾雷島產區成為了威士忌老饕的朝圣地。自然而然，“泥煤味”也成為了艾雷島的風味標簽。
布赫拉迪（Bruichladdich）是這座小島上特立獨行的“變革者”。雖然以生產無泥煤威士忌聞名，但卻被認為是酒廠中表達艾雷島風土的佼佼者。
布赫拉迪蒸餾廠的歷史可以追溯到1881年的維多利亞時代，但直到本世紀的開端才開啟其全新篇章。2001年，一位葡萄酒商人聯同一群威士忌愛好者購入這座蒸餾廠，確立了“源于風土，忠于靈魂”的品牌理念。
大部分威士忌飲用者此前可能沒有考慮過風土條件為品飲體驗帶來的影響，因此布赫拉迪希望給整個蘇格蘭烈酒行業帶來了巨大影響與變革。自酒廠重開以來，所做的一切都以風土為先，風土理念始終是品牌理念的核心支柱。
風土是葡萄酒界常見的概念，在威士忌釀造方面卻少有應用。布赫拉迪卻相信，除了風味之外，風土還賦予單一麥芽威士忌微妙的細微差別、復雜性和多樣性。風土不僅在地區層面有所不同，而且在不同農場、田塊、收獲以及年份之間都存在著差異。
布赫拉迪標記和追蹤來自不同農場甚至不同田地的不同大麥品種，追溯了從產地到裝瓶的原料，涵蓋了每個生長季節、大麥品種變化的微妙之處以及種植大麥的方法。跳出威士忌的傳統框架，重新連接土地和酒，重新評估行業的不成文規定，不遺余力地探索風味的來源。
隨著歲月的流逝，釀酒團隊在對風土概念的承諾中進一步超越了傳統的蘇格蘭威士忌體系。從最初對風味的追求，將風土帶入威士忌，現已演變成對威士忌與農業之間內在聯系的深刻理解。
蘇格蘭威士忌對于原材料并沒有特別嚴格的規定，只是要求必須在蘇格蘭境內進行蒸餾。在如今蒸餾廠普遍依賴于進口原料的情況下，布赫拉迪堅持100%使用蘇格蘭大麥，并在島上進行熟成和裝瓶。此外，酒廠保留了許多維多利亞時代的設備，包括傳統版開放式的糖化槽和皮帶式的磨坊。
布赫拉迪酒廠內古老開放式的糖化槽
而布赫拉迪的經典酒款——在酒柜上總是讓人一目了然的Tiffany藍瓶——The Classic Laddie的基礎不是一成不變的配方，而是一種蒸餾哲學。
布赫拉迪并不追求絕對的一致性，每批The Classic Laddie從本質上講都是獨一無二的，并且略有不同。創造The Classic Laddie標志性的果味和花香，以保持布赫拉迪酒廠風格（house style）是首席釀酒師 Adam Hannett 復雜而苛刻的職責之一。
通過細頸蒸餾器進行滴流式蒸餾（trickle distilled）得到的新酒，在酒窖中緩慢熟成。在大西洋風暴的威力下，浸透鹽分的空氣彌漫在酒廠的每一個角落，The Classic Laddie從而獲得標志性的海鹽柑橘風味。
適逢兔年，布赫拉迪特別為中國消費者全新推出布赫拉迪經典單一麥芽蘇格蘭威士忌兔年限量版禮盒。禮盒以布赫拉迪藍為主色調，靈兔與璀璨煙花作為點綴；布赫拉迪也首次將“Happy Chinese New Year”融入品牌的“透明宣言”中，祝愿中國消費者在新的一年大展宏“兔”！
所以，今日份的好酒推薦就是它了：
布赫拉迪經典單一麥芽威士忌 兔年限量版
Bruichladdich The Classic Laddie Single Malt Scotch Whisky
品類：威士忌
產地：蘇格蘭艾雷島
酒精度：50%abv
容量：700ml
陳年日期及時間：未公開
橡木桶信息：美國橡木桶
其它信息：非冷凝過濾；無添加焦糖色
獲得獎項：2022年舊金山世界烈酒大賽雙金獎
風味：麥芽糖和淡淡的薄荷香氣撲鼻而來，鮮花的香氣緩緩而至；加入少許水，焦糖水果的香氣逐漸顯現，并帶有檸檬糖、蜂蜜、橘子的味道；口感精致而清新，甜美的橡木和大麥和諧地融合在一起，成熟的綠色水果、紅糖和甜麥芽隨之而來；余韻優雅，展現出微妙的海浪氣息。
（因人與人之間有味覺差異，所以作者的風味描述不一定符合每個人的實際飲用感覺，僅供參考。）
評價：甜美好入口，口感順滑，完全不像50度高酒精度的威士忌；同時又具有高度威士忌酒體更強壯飽滿的優點。
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